Uma Futura Magra

Feliz Ano Novo!

2012-01-01T13:18:00.000-02:00

Comendo no Natal

2011-12-19T23:22:00.002-02:00

Esse texto fiz no ano passado, mas como reflete meu pensamento atual sobre o comportamento alimentar nesse momento que estamos vivendo, que é o Natal, republico-o hoje atualizado. Espero que gostem!

Por Janaína Macedo

O Natal chega e a preocupação com a comilança chega junto. O que penso sobre isso? Penso que tudo que fazemos na vida merece uma reflexão, até mesmo o ato de comer. Se vamos abrir a boca para responder alguém, devemos ter cuidado com o que vamos dizer; se vamos comprar algo devemos avaliar se podemos realmente pagar ou se ficaremos atolados em dívidas depois; se queremos viajar temos que planejar para garantir segurança e diversão. Esses são apenas alguns exemplos! Comer também requer disciplina e planejamento. Quando vamos comer algo devemos pensar se realmente temos fome e, se assim for, escolher nossas preferências quando temos uma variedade grande como acontece em ceias de Natal. Se comermos tudo certamente ficaremos com a sensação de que estamos "explodindo", concordam?

Não precisamos devorar tudo que estiver ao nosso alcance, mas se quisermos provar de tudo, que sejam pequenas porções de cada prato.

Natal é uma vez ao ano, e não será um dia de sinal verde que engordará alguém, mas também não precisamos nos comportar como se a comida fosse acabar!

Se levarmos o ano inteiro aprendendo a comer o necessário para nosso corpo, não teremos receio de chegar perto das delícias do Natal, pois estaremos acostumados com a nossa quantidade ideal. Que tal investir nesse comportamento em 2012? É o que farei!

Feliz Natal!!!

Janaína Macedo

Trocas inteligentes

2011-12-12T21:55:00.000-02:00

Por Fabiana Borrego

Muitas vezes pequenas atitudes fazem a diferença! Na alimentação é a mesma coisa, pequenas trocas podem ajudar e muito a emagrecer ou manter o peso.

Confira!

Troque…

Arroz branco, pelo arroz integral
Leite e iogurtes integrais, pelos desnatados
Pão feito com farinha branca, pelos pães feitos com farinha integral
Bolachas recheadas por bolachas sem recheio e integrais
Legumes enlatados por legumes e verduras “in natura”
Cereais matinais com açúcar por uma bela granola
Batata frita ou purê com manteiga por batata assada ou cozida
Queijos amarelos por queijo branco
Peixes empanados por peixes ensopados, assados ou cozidos
Carne bovina mais gordurosas (picanha, cupim, costela, fígado, carne seca, contra-filé) por carne bovina com menos teor de gordura (patinho, lagarto, coxão mole, alcatra, fraldinha)
Linguiça, salame, copa, patê de fígado e presunto por blanquet de peito peru, chester, peito de peru e patê de ervas
Molhos brancos e de queijos por molho com pedaços de tomate
Sorvete de massa por um delicioso sorbet ou picolé de frutas
Torta de frutas pela fruta

Fabiana Borrego

Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos

fabiana@chefnutri.com.br

www.chefnutri.com.br

Redução sim, restrição não!

2011-12-05T21:14:00.000-02:00

Por Janaína Macedo

Analise a quantidade do que você é acostumado a comer por umas semanas, até mesmo anotando se for preciso.

Comece a diminuir a quantidade, gradativamente. Ex: se você come 2 colheres (das grandes) de arroz, continue a comer 2, porém mais rasa. Faça assim com tudo que costuma comer, e não precisa ser tudo na mesma semana, respeite seu rítmo. Pode parecer um processo lento, e é, mas a continuidade trará resultados. Em alguns meses você estará comendo menos e sentindo-se saciado.

Não deixe de comer o que gosta, mas inclua em seu cardápio todos os grupos de alimentos. Um prato base é constituído de arroz, feijão, carne e salada. Procure sempre variar, pois comer é um prazer que não podemos e nem devemos abrir mão.

Faça várias refeições ao dia. Comece com um bom café da manhã. Não pule refeições, isso fará você ter mais fome e exagerar na quantidade. O ideal é fazer de 5 a 6 refeições ao longo do dia.

Cuidado com o que come. Comer menos fará emagrecer, isso é fato, mas comer melhor fará emagrecer mais ainda e com saúde. A melhor forma de melhorar o que se come é a sua forma de preparo, por isso evite frituras, dando preferência aos alimentos cozidos. Diminua também, de forma gradativa, o açúcar do cafezinho, do suco e reduza o consumo de doces em geral, caso você seja uma formiguinha. Eu, particularmente, detesto adoçantes artificiais, por isso meu café é amargo mesmo, e eu adoro! Coma carnes magras. Inclua sempre frutas, legumes e verduras às suas refeições.

Não espere resultados rápidos. Entenda que aprender a comer menos, sem sofrimento, requer tempo. Ninguém que come exageradamente por uma vida inteira, ou até mesmo por um longo período, pode mudar bruscamente sua alimentação sem que isso cause tristeza. Comece devagar, pois mesmo em passos lentos, você chegará ao seu destino. Não desista!

Eu emagreci, e continuarei emagrecendo com redução, e não com restrição! Isso é reeducação alimentar!

Janaína Macedo

Já curtiu?!

2011-11-28T22:41:00.002-02:00

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Falando em azeite, mais uma vez!

2011-11-23T22:00:00.000-02:00

Por CITEN

O azeite é mesmo a gordura do bem?

Estamos, pouco a pouco, desmistificando os rótulos dos vários alimentos, compreendendo melhor seus nutrientes. Sabemos que nem todas as gorduras são deletérias, que nem toda redução de carboidratos é saudável, que o excesso de proteínas faz mal à saúde e que o equilíbrio e a variedade sãos as bases para uma dieta saudável. Mesmo assim, as dietas estão constantemente sendo estudadas e testadas para que possamos orientar os pacientes de forma menos empírica, prescrevendo as dietas baseadas em evidências científicas.

Nosso posicionamento atual é o de que devemos reduzir entre 10 a 15% dos carboidratos das dietas em favor do aumento da gordura monoinsaturada. Aquela gordura presente no azeite de oliva.

Apesar disso, para que possamos ter uma dieta saudável, não basta reduzir o arroz e o pão e adicionar o azeite ao nosso prato. É muito importante reduzir a ingestão de gorduras saturadas. Essa é a parte mais difícil para os brasileiros, acostumados ao churrasco e à feijoada. Além deles, as outras fontes de gordura saturada, como os laticínios integrais, já são facilmente reduzidos do nosso cardápio, uma vez que leite, requeijão e iogurte desnatados vêm sendo incorporados à nossa dieta, com a vantagem de conterem muito menos gorduras saturadas, de oferecerem o mesmo valor nutricional, como o teor em cálcio, e de serem tão saborosos quanto suas versões integrais. Com relação aos queijos, ainda não conseguimos tal façanha, uma vez que os queijos magros são bem menos saborosos e ainda contêm alto teor de gordura saturada. Assim, regar a pizza de mussarela com azeite não a deixa mais saudável, apenas mais calórica, pois ela continuará tendo alto teor de gordura saturada devido ao queijo.

As propriedades nutricionais e terapêuticas do azeite vêm sendo demonstradas em vários trabalhos científicos. Há muitas evidências de que esse tipo de gordura pode ter efeitos benéficos na prevenção cardiovascular e do câncer, principalmente o azeite não refinado ou virgem. Ele é praticamente isento de gordura saturada e contém, além da típica gordura monoinsaturada, presente em todos os tipos de azeite, altas concentrações de vitamina E, beta caroteno e polifenóis. Essa associação de compostos parece ser a responsável pela sua atividade antioxidante e antiinflamatória. Entre os óleos de oliva encontrados nos supermercados, aqueles produzidos pela presa direta ou centrifugação são ditos virgem ou extra virgem e se distinguem pelo seu alto conteúdo de polifenóis (150 a 350mg/kg) em comparação aos azeites refinados, que apesar de também serem fontes de gorduras monoinsaturadas, são pobres em polifenóis.

Dieta do Mediterrâneo e seus componentes

A Espanha lançou uma campanha, junto à Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), para transformar a Dieta do Mediterrâneo em patrimônio cultural da humanidade. É bem conhecida entre os países europeus a baixa taxa de mortalidade cardiovascular entre os povos da área do Mediterrâneo, incluindo Itália, França, Espanha e Portugal em relação aos países do norte e do leste europeu. A explicação mais provável para esse fenômeno está relacionada à Dieta Mediterrânea, uma forma de alimentação cuja principal característica é sua riqueza em gordura monoinsaturada.

Mas é muito importante lembrarmos que a Dieta do Mediterrâneo é muito mais do que uma dieta rica em gordura saudável. Os povos mediterrâneos consomem muitas frutas, cereais e hortaliças, vinho tinto regularmente e uma quantidade muito pequena de gordura saturada, sob a forma de carne vermelha. Assim, fica difícil reconhecermos o real papel do azeite na proteção cardiovascular dessas dietas ou se o grande benefício das mesmas está na associação de vários alimentos benéficos juntamente com uma drástica redução de alimentos sabidamente deletérios, como a carne vermelha rica em gordura saturada.

Os efeitos benéficos do azeite

Muitos trabalhos científicos têm sido realizados no sentido de avaliar os prováveis efeitos do azeite em nossa saúde, além de ser um ingrediente saboroso em nossos pratos. Entre eles, dois trabalhos relativamente recentes e publicados em revistas médicas de grande credibilidade e rigor científico revelam muitos dos potenciais benefícios dessa gordura do bem.

No primeiro deles, os autores descobriram que a proporção dos nutrientes de uma dieta pode interferir na distribuição da gordura corporal, mesmo sem afetar o peso das pessoas e que o consumo regular do azeite propiciaria uma redistribuição da gordura no sentido de reduzir seus depósitos abdominais em benefício dos depósitos periféricos. Isso pode muito bem explicar a proteção cardiovascular da Dieta do Mediterrâneo, uma vez que a obesidade central está claramente relacionada ao infarto agudo do miocárdio e às várias outras formas de doenças do coração. Esses dados foram publicados no Diabetes Care, a revista da Associação Americana de Diabetes.

No segundo deles, publicado na revista Annals of Internal Medicine, os autores conseguiram comprovar que o conteúdo em polifenóis do azeite está intimamente relacionado ao poder antioxidante dessa gordura e que em sua forma virgem, com altos teores de polifenóis, o azeite consumido regularmente, aumenta os níveis do HDL ou colesterol bom e reduz o dano oxidativo que ocorre ao LDL ou colesterol ruim, tornando-o menos deletério. Talvez essa característica seja mais um reforço aos grandes benefícios à saúde causados pela Dieta do Mediterrâneo.

Assim, o azeite, principalmente o não refinado ou virgem, é dotado de vários componentes potencialmente benéficos à saúde cardiovascular, compreendendo as gorduras monoinsaturadas, os polifenóis, sem deixar de mencionar outro potente antioxidante também presente em abundância no azeite, a vitamina E.

Vantagens do azeite extra virgem

O efeito na redistribuição de gordura corporal foi demonstrado com todos os tipos de azeite de oliva, uma vez que a gordura monoinsaturada, responsável por esse efeito, está igualmente presente em todos eles.

Já quando se fala em evitar a aterosclerose e prevenir a formação das placas de gordura, que obstruem as artérias, o azeite extra virgem, de longe é o melhor, pois o efeito na redução da adesão do colesterol às paredes dos vasos sangüíneos é exercido pelos antioxidantes presentes nessa forma não refinada do azeite. Os azeites extra virgens possuem uma acidez igual ou inferior a 0,7 por cento, comparados ao azeites refinados, cuja acidez é de cerca de 1,5 por cento.

Como e quanto consumir

É aconselhável manter o azeite em recipientes escuros, em locais frescos e longe da incidência de luz, uma vez que o produto pode sofrer oxidação quando exposto em frascos e galeteiros transparentes.

Ao consumir o azeite devemos observar a data de validade como qualquer outro alimento. Depois de aberto, o produto, desde que conservado longe da luz e bem tampado, deve ser consumido em seis meses, no máximo. Pode ser utilizado à temperatura ambiente, como pode ser aquecido em alimentos cozidos. Só não vale fritar ou abusar de temperaturas altas, pois quanto maior o calor, maiores as perdas dos seus compostos benéficos.

Apesar de tantos benefícios, o azeite é tão calórico quanto à banha de porco. Fornece 9 calorias por grama do produto e pode adicionar muitas calorias ao cardápio de uma pessoa, inviabilizando seus planos de alcançar ou manter um peso ideal. De acordo com as recomendações do FDA (US Food and Drug Administration), a média ideal para um adulto seriam quatro colheres de sopa diariamente, o que fornece 200 calorias diárias.

Além da proteção cardiovascular

Muitas pesquisas têm relacionado o consumo regular do azeite a efeitos bactericidas (sobre o H-pylori nas gastrites), efeitos analgésicos (em doenças inflamatórias crônicas), efeitos na prevenção de fraturas e vários tipos de câncer (como os de cólon e mama). São estudos preliminares e que ainda necessitam de comprovação de aplicabilidade clínica, mas demonstram o grande potencial terapêutico do azeite, além do seu refinado e inconfundível sabor.

Alimentação, uma relação de prazer

2011-11-17T12:48:00.001-02:00

Por Luciana Kotaka

Podemos afirmar que comida é gostosa dá prazer. Prazer de olhar, de degustar, sentir.

O cheiro, a textura, enfim, é bom demais comer.

Aprendemos desde cedo a valorizar o ritual da refeição, afinal ela está presente em todas as datas comemorativas: Natal, aniversários, páscoa, promoção, amigo secreto, formaturas, tudo é motivo para comemorar, e sempre com comida.

Sem falar na propaganda maciça dos fast foods, pizzarias, comida prontas, de fácil preparo.Comida também representa união, felicidade, festa, alegria, família, enfim, tem outros valores que se estabelecem nessa representação.

Mas para poder desfrutar dos prazeres da alimentação, devemos fazer com sabedoria, pois é possível comer o que se gosta sem aumentar o peso.

Quando falamos em se alimentar adequadamente, logo pensamos em restrição alimentar, pois para comer o que é saudável, perder peso e ter saúde, tem que cortar tudo! Certo? Não,errado! Podemos sim comer de tudo um pouco, de forma fracionada e equilibrada.

Não precisamos deixar de lado nosso quindim, ou um chocolate quente, mas podemos distribuir essas guloseimas em nossa rotina alimentar, de forma adequada.

É fundamental estabelecer metas ue sejam realistas para manter ou para perder peso:

- Definindo pequenas metas em curto prazo, para que não saia do plano do real (metas grandes e em espaço curto de tempo leva ao fracasso da dieta);

-Investindo em uma atividade física que possa ser prazeroso como: dança corrida, bicicleta, natação, academia, etc.;

-Realizar auto monitoramento;

- Marcar em um diário sua rotina alimentar, com horários, alimentos e tamanhos das porções ingeridas;

-Acompanhamento com profissional da área de nutrição, que montará um cardápio personalizado, de forma a se perder peso, mas podendo incluir também alimentos que lhe dão prazer;

-Acompanhamento com profissional da área de Psicologia, que irá ajudá-lo a desenvolver um comportamento magro, instrumentalizando-o para que adquira controle sobre sua ingesta alimentar.

Como disse Renato Russo: ”Disciplina é liberdade”, liberdade de comer, sem ganhar peso, sem carregar o peso de não poder comer também o que se gosta.

Disciplina é tudo!

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Dia Mundial do Diabetes

2011-11-14T12:22:00.000-02:00

Hoje é o Dia Mundial do Diabetes. Entenda melhor essa doença que, com estilo de vida saudável, pode ser evitada.

Por CITEN

O diabetes que não se vê: sinais precoces e prevenção possível

A glicemia de jejum sempre foi um marco no diagnóstico do diabetes e valores entre 70 e 99mg/dL sempre tranquilizaram médicos e pacientes. Apesar disso, definir o normal e os valores laboratoriais de normalidade dependem de uma média populacional, que muitas vezes exclui pacientes normais, e outras vezes, inclui doentes em fases iniciais de doença. Fases preciosas, onde a intervenção médica e nutricional podem reverter ou atrasar em muito o processo de doença.

Pos isto é preciso olho clínico e faro de detetive para se detectar a fumaça que deflagra o incêndio à vista. O diabetes pode estar disfarçado de glicemia normal e pode ser diagnosticado muitos anos antes das glicemias extremas com as quais pacientes e familiares dão entrada em pronto socorros ou marcam consultas desesperadas em consultórios médicos. Nesse estágio da doença, muito já se perdeu da células produtoras de insulina, um caminho sem volta.

O quadro clínico consagrado de perda de peso, sede intensa, perda excessiva de urina e desidratação caracteriza um diabetes de longa data. Pelo menos a maior parte deles, aqueles que chamamos tipo 2 ou não dependentes de insulina. Evoluem longos anos com glicemias de jejum falsamente normais, às custas de uma produção excessiva de insulina. Isso mesmo, são diabéticos com valores de insulina muito maiores do que aqueles das pessoas normais.

Aqui, já podemos identificar o primeiro sinal de fumaça: a insulina elevada. Assim uma glicemia de jejum normal associada a uma insulina alta já indica a necessidade de se proceder uma investigação mais criteriosa da possibilidade de diabetes.

Todos falam e temem o colesterol elevado. Mas aqui, nesta investigação clínica, são mais importantes outros tipos de gordura, nem tanto pelo seu poder deletério, mas pelo valor diagnóstico que acrescentam em um paciente suspeito de diabetes. Estamos falando de triglicérides elevado e HDL baixo.Essas duas alterações já estão frequentemente associadas naqueles pacientes em estágio inicial de diabetes e evoluem durante muitos anos, muitas vezes negligenciadas em exames com glicemias normais. Essas alterações são tão frequentes em pacientes diabéticos que deveriam chamar a atenção para a possibilidade da doença e conduzirem a uma investigação mais específica da mesma.

Herança genética

Filho de peixe, peixinho é... Assim um filho de um diabético, pode até se livrar da doença, mas será sempre um paciente de risco. Deverá receber atenção redobrada para a possibilidade de desenvolver a doença. Neles, uma glicemia de jejum de 80mg/dL não deve ser tranquilizadora, principalmente quando encontramos outros sinais de fogo.

Finalmente, um sinal que salta aos olhos: a obesidade. Uma obesidade com características próprias, caprichosamente depositada no tronco, deformando cinturas e expondo um risco do comprometimento visceral. Isso significa que, muitas vezes, um peso normal, principalmente com braços e pernas normais, pode esconder uma circunferência abdominal típica de obesidade central, onde a gordura se deposita no fígado e demais vísceras. Esse tipo tão especial de gordura corporal está íntimamente ligado ao excesso de triglicérides e de insulina, fechando um ciclo patológico ou uma armadilha da qual dificilmente se escapa: o diabetes.

A possibilidade de prevenção

A boa nova é que isso não é uma fatalidade, ou seja, um mal inexorável na vida de uma pessoa predisposta. A história pode ser bem diferente quando esses sinais são percebidos a tempo de se evitar a perda da função das células produtoras de insulina.

Podemos detectá-los precocemente a ponto de evitar uma doença incurável e com complicações sobre todo o organismo. Para isso, a ciência já comprovou que pequenas mudanças comportamentais, tais como 150 minutos de atividade física por semana e perdas de peso da ordem de 7% do peso corporal são possíveis e fantásticos na luta contra o diabetes.

Será que as pessoas tornam-se diabéticas inexoravelmente quando tem uma tendência para tal? Será possível evitar "essa tragédia"? Atualmente, as estatísticas revelam que já contamos com 250 milhões de diabéticos em todo o mundo e podemos chegar a 380 milhões, nos próximos 15 anos, se nenhuma atitude eficiente for tomada. A estratégia é educar para prevenir. O melhor que podemos fazer é esclarecer, é disseminar conhecimentos básicos para que as pessoas possam evitar o aparecimento da doença, pois, hoje, já sabemos que 80% dos casos de diabetes poderiam ser evitados com a adoção de medidas dietéticas e a prática de atividade física.

Muitas vezes, pior do que o desconhecimento sobre a doença são os mitos ou as falsas crenças sobre ela, que impedem a adesão ao tratamento cientificamente comprovado. É mais fácil acreditar em tratamentos rápidos e promessas milagrosas do que assumir mudanças que envolvem esforços de toda a família em prol da saúde de seus membros.

Além do esclarecimento e da educação em diabetes, é preciso motivação para que se possa vencer a inércia e a dificuldade de nos engajarmos em atitudes preventivas, assumindo de fato um estilo de vida saudável.

Feijão maravilha!

2011-11-11T10:31:00.001-02:00

Por Renata Oliveira

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. Muitas são as espécies desta grande família botânica, que representa talvez o papel mais importante na alimentação universal. São exemplos: grande variedade de feijões, sojas, ervilhas, lentilhas, grãos-de-bico, tremoços e amendoins.

As leguminosas secas têm papel importante na nutrição, não só porque contêm vários nutrientes, mas também devido à frequência com que aparecem nas refeições. O alto teor de carboidratos torna as leguminosas secas excelentes fontes de energia, além de serem fontes de cálcio e ferro, das vitaminas do complexo B, especialmente da tiamina, e ainda contêm mais proteínas que os outros alimentos de origem vegetal. 250 gramas de feijão cozido fornecem aproximadamente 20% de proteína e 50% do ferro que um homem de 70 quilos precisa por dia. Os outros nutrientes contidos nesta quantidade de feijão, embora em proporção menos, são também importantes.

Nativo das Américas, o feijão foi muito usado pelas populações indígenas, que o apreciavam não apenas pelo seu sabor, mas também pela facilidade de cultivo. É uma leguminosa que produz vagens de até 15 cm de comprimento, dentro das quais estão as sementes, ou seja, os grãos empregados na alimentação. Há muitos tipos de feijão, de tamanhos, cores e sabores diferentes.

O feijão mais comum é o feijão à moda brasileira, refogado. As preparações mais complexas (feijoadas) levam carne-seca, toucinho e outros produtos de porco, além de hortaliças. Muitos pratos são feitos também com o feijão cozido simples (saladas, servido com molho de tomate, salsicha etc.) ou amassado para confecção de bolinhos (acarajé de feijão fradinho), croquetes etc. Muito apreciadas são as sopas á base de caldo grosso de feijão, sopas industrializadas e feijão pré-cozido.

Dentre os mais variados tipos de feijão podemos destacar:

Feijão-preto: Muito usados em sopas e feijoadas;

Feijão-roxinho: presta-se bem para saladas, sopas e como acompanhamento;

Feijão-fradinho: também conhecido como feijão-macassar ou feijão-de-corda, usado no preparo de acarajé;

Feijão-mulatinho: bom para acompanhamento, embora em algumas regiões seja usado para feijoada;

Feijão-branco: para sopas e saladas, também fica excelente em cozidos;

Feijão-jalo: ótimo para sopas e saladas;

Feijão-rosinha: para acompanhamento; junto com o feijão-mulatinho, são os tipos mais consumidos;

Feijão-rajadinho ou feijão-verde: próprio para acompanhamento;

Feijão-canário: também para acompanhamento;

Feijão-carioca: é a variedade mais cultivada e consumida pelos brasileiros.

Atualmente muitas pessoas retiram da sua alimentação este importante alimento, pois pensam que o feijão engorda e desconhecem os seus benefícios.

O feijão é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na redução do colesterol e impedem que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente após uma refeição, sendo assim é uma escolha especialmente favorável para os indivíduos com diabetes, resistência à insulina ou hipoglicemia. Quando combinados com cereais integrais, como o arroz, o feijão fornece uma proteína de qualidade praticamente livre de gordura.

Para potencializar a absorção do ferro presente em alimentos de origem vegetal, recomenda-se ingerir junto à refeição uma fruta fonte de vitamina C (laranja, acerola, abacaxi, limão, kiwi, entre outras), no caso das leguminosas essa absorção de ferro aumenta de 3,7% para 10,4%.

Por fim, vale lembrar que o feijão constitui a base alimentar da maioria dos brasileiros, é uma fonte de proteína de baixo valor bioló gico, porém apresenta elevado teor de lisina, carboidratos complexos, além da presença de vitaminas do complexo B e de ferro. Com relação à proteína, o feijão apresenta deficiência de aminoácidos sulfurados metionina e cistina, ambos essenciais na alimentação. O feijão pode e deve compor os cardápios, sobretu do os econômicos, porém deve ser complementado com alimentos com teor adequado de aminoácidos essenciais, que são as carnes, ovos ou outras combinações vegetais.

Renata Dutra de Oliveira

www.diariodanutricao.com.br

Por que meu intestino não funciona bem?

2011-11-08T15:12:00.000-02:00

Por SigaSuaDieta

A alimentação inadequada, baixa produção de ácido clorídrico, motilidade intestinal reduzida, estresse e uso de medicamentos estão entre os principais fatores que podem comprometer o funcionamento intestinal.

Dentre os fatores alimentares destacam-se: baixo consumo de água, baixo consumo de fibras e elevado consumo de proteínas de elevado peso molecular – algumas proteínas são bastante extensas e dão muito trabalho para serem digeridas, dessa forma, podem alterar o equilíbrio de bactérias no intestino, favorecendo a constipação. As principais proteínas relacionadas com este processo são a caseína e betalactoglobulina, presentes no leite de vaca e derivados e; o glúten, presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Estes alimentos com proteínas de alto peso molecular, em geral, podem fazer parte da dieta, todavia, a frequencia alimentar que determinará a resposta do organismo. Se o consumo alimentar for frequente e a alimentação monótona, a chance de algum desequilíbrio orgânico se instalar é grande e, inclui a constipação intestinal.

Alimentos com fama de constipantes como a goiaba e o caju podem favorecer um intestino mais lento. Entretanto, apenas se o desequilíbrio orgânico já estiver instalado: no nosso intestino, temos 1/3 de micro-organismos benéficos, 1/3 de maléficos e 1/3 de micro-organismos de baixa virulência, que se comportam de acordo com o ambiente. Logo, se tivermos uma alimentação inadequada, as de baixa virulência se comportam como os micro-organismos maléficos, favorecendo o mau funcionamento intestinal e assim, instalando-se a disbiose intestinal. Nestes casos, se estes alimentos constipantes forem incluídos à dieta, a constipação será favorecida. Porém, se tivermos uma alimentação saudável, os microorganismos de baixa virulência se comportarão como benéficos e, a chance destes alimentos causarem alguma alteração no funcionamento intestinal é improvável.

A alimentação rica em frituras, café, cacau, chá preto, refrigerantes e alimentos industrializados também pode comprometer o funcionamento intestinal por serem irritantes à mucosa.

Com a instalação da disbiose intestinal, se favorece a perda da permeabilidade seletiva e translocação de toxinas e subprodutos bacterianos, macromoléculas alimentares, metais tóxicos, xenobióticos e alergenos alimentares, favorecendo as alergias alimentares tardias.

O SigaSuaDieta traz o que tem de melhor em informação quando o assunto é Nutrição. Nosso objetivo é divulgar este tema, de forma prática e objetiva, de maneira que possamos realmente aplicá-lo no nosso cotidiano, melhorando nosso rendimento, saúde e qualidade de vida.

www.sigasuadieta.com.br

É época de morangos!

2011-10-28T16:14:00.000-02:00

Por Iális Morais

Saborosos, nutritivos e não engordam!

Ótima época para consumir morangos, seja pelo calor, pela safra ou pela facilidade de colocarmos nas preparações de verão.

Comparando com outras frutas, o morango possui valor calórico baixo (100g possui em torno de 39 kcal).

Ele possui antioxidantes como a vitamina C, o ácido fólico e os fitonutrientes, bem como ácidos orgânicos que atuam na prevenção do envelhecimento da pele e da arteriosclerose.

É também rico em minerais, como o potássio, o magnésio e fósforo que juntos atuam no sistema nervoso.

Tem ainda um leve efeito diurético, devido ao seu teor de água e potássio, que pode ajudar as pessoas com retenção de líquidos no corpo ou em casos de Gota (ácido úrico elevado) e hipertensão arterial.

Como comprar e conservar?

Os morangos são muito perecíveis. Escolha aqueles com consistência firme, cor vermelho vivo, sem partes deterioradas. Os morangos não amadurecem depois de colhidos, por isso cuidado para não comprar com partes verdes. Conserve os morangos na geladeira após a compra, já selecionados.

Lembre-se que você pode congelar os morangos.

www.ialismorais.blogspot.com

A fama do ômega 3 e seus reais benefícios

2011-10-25T11:40:00.000-02:00

Por CITEN

Uma dieta balanceada é composta por 30% de gordura. Isso pode parecer exagerado, quando imaginamos que em uma dieta de 2000 calorias, 600 delas devem ser ingeridas sobre a forma de gorduras. Considerando que um grama de gordura gera 9 calorias, nós chegamos ao valor de quase 70 gramas de gordura nessa dieta hipotética. Esses cálculos deixam bem claro a importância das gorduras em nossa alimentação.

Para que uma dieta seja saudável e balanceada no quesito gorduras, é importante entender os seus diferentes tipos para que possamos priorizar a ingestão das gorduras do bem. Entre elas vem ganhando credibilidade e importância as gorduras chamadas poliinsaturadas ômega 3, encontradas em peixes (sardinha, salmão, atum e truta), sementes, castanhas e grãos (linhaça, nozes e soja) e principalmente em óleos vegetais como soja e canola.

A fama das gorduras ômega 3 surgiu a partir de observações dos povos esquimós, quando os pesquisadores notaram que eles tinham uma menor incidência de infarto em relação aos ocidentais, apesar de ingerirem uma dieta rica em gordura e de terem altos índices de sobrepeso e obesidade. Uma vez que a base da alimentação desses povos são os peixes gordurosos e ricos em ômega 3, inúmeras pesquisas tentam comprovar a relação causa e efeito desse dois fatos: ômega 3 e proteção cardiovascular.

A grande dificuldade em analisarmos os reais efeitos do ômega 3 na prevenção das doenças cardíacas se deve ao fato de que o tratamento atual do infarto e a prevenção de novos eventos a partir dele tem evoluído muito e se tornado muito eficaz. Como a maioria dos estudos que utilizam o ômega 3 nesses pacientes são feitos em associação com medicamentos poderosos, fica difícil identificar os reais efeitos da gordura independente dos medicamentos.

Outro fator importante abordado em toda avaliação criteriosa desses estudos é o fato de que os mesmos povos que ingerem grande quantidade de gorduras poliinsaturadas, as gorduras benéficas, também são aqueles que ingerem muito pouca gordura saturada, sabidamente deletéria. Isso deixa sempre a dúvida se os benefícios seriam relativos ao consumo das gorduras do tipo ômega 3 ou o menor consumo das gorduras saturadas ou ambos.

A conclusão para os vários estudos em relação aos efeitos do ômega 3 ainda está em aberto, pois ainda não temos um estudo com o poder de concluir pela utilização dessa gordura na prevenção ou no tratamento das doenças cardiovasculares. Apesar disso, independente das evidências científicas a respeito dos possíveis benefícios da suplementação, os ácidos graxos ômega 3 devem fazer parte de toda alimentação saudável através de suas fontes naturais. Ao darmos preferência a esse tipo de gordura, nós estaremos retirando do nosso prato a maior causa dietética das doenças cardiovasculares que é a gordura saturada.

18 de Outubro - Dia do Médico

2011-10-18T20:56:00.000-02:00

14 de Outubro - Dia Mundial de Lavar as Mãos

2011-10-14T21:28:00.001-03:00

Comer ou não comer. Eis a solução!

2011-10-12T11:45:00.001-03:00

Por Hevoise Papini

Vamos começar entendendo o que é a obesidade ou sobrepeso. É algo muito simples.

Toda vez que gastamos certa quantidade de energia e ingerimos mais do que isso, começa a sobrar. A sobra de energia é, sabiamente, depositada sob a forma de gordura. Simples assim. Por que eu disse 'sabiamente'? Você poderiam dizer: mas por que armarzenar o que sobra?

Se essa energia não fosse armazenada, não haveria obesidade! Então, vamos saber o porque nosso corpo armazena 'sabiamente', a energia que sobra, ao invés de descartá-la.

Vamos imaginar que não houvesse esse armazenamento. Gastamos 1500 calorias, ingerimos 2000 e nosso corpo joga fora as 500 calorias que sobraram. Ok. Aí, um belo dia, você tem uma gripe, febre ou infecção qualquer. Isso para ser otimista, porque, Deus me livre, mas pode ser um acidente, um atropelamento, uma doença mais grave. Todas essas situações requerem mais trabalho do corpo, ou seja, mais energia. Sim, porque nada no nosso corpo acontece sem energia!

Aí, você ingere as mesmas 2000 calorias e, numa eventualidade, gasta 2500. Aiiiii...e agora?!!!!! Agora você vai conversar com Jesus cara a cara, porque não tem nada na poupança para usar nessa emergência, uma vez que todas as sobras forma descartadas. É assim que tudo acontece. É por isso que o nosso corpo, sabiamente, guarda a energia que sobra. 'Apenas', para manter a vida, quando há alguma eventualidade. Então, nossa única tarefa é manter o peso na medida ideal e ingerir tantas calorias quantas estivermos gastando, se já estivermos no seu peso adequado. Se o gasto for menor que a ingestão, está feito o sobrepeso.

Você pode continuar ingerindo tantas calorias quanto quiser, mas precisa gastá-las. Simples assim, de novo! Mas, se você só tiver capacidade de gastar 1500 calorias, trate de ingerir apenas 1500 calorias. Difícil? Por que? Sim, essa é a pergunta: "Por que eu não consigo ingerir apenas as calorias que eu necessito para manter o equilíbrio do meu corpo?" As respostas, cada um de nós é que tem as suas. Muitas podem ser iguais ao do seu vizinho, mas, tantas outras, são particulares a cada um.

Vou tentar ajudar você.

Você já deve ter ouvido falar que o ideal é fazer refeições a cada 3 horas para não ter tanta fome na refeição seguinte, não? Pergunta: "Por que eu não sigo essa recomendação tão simples que, ao invés de me privar do alimento, me alimenta?!" Ah! Existem mil explicações, para não dizer 'desculpas' para não comer várias vezes ao dia. Agora mesmo está passando uma pela sua cabeça: "não tenho tempo", "esqueço", "não tenho nada saudável na hora", e blá, blá, blá.

Mas eu arrisco uma hipótese, que, talvez, você não tenha pensado: "Eu não como nos intervalos entre as refeições, porque eu não sei qual a real importância disso para o meu corpo." Então, vamos aprender, definitivamente, o porquê é tão importante ingerir alimentos a cada 3 horas. Os bebês nascem sabendo, mas a gente esquece com o passar do tempo.

Três horas é o tempo que nosso corpo leva para digerir, absorver, transportar e utilizar o que comemos. Depois desse tempo, é preciso abastecer novamente, como fazemos ao colocar combustível no carro. O carro, sem combustível, para e pronto. Mas nosso sábio corpo, diminui o gasto e retira das RESERVAS (aquelas que ele guardou quando sobrou) a energia que precisa. A má notícia é que se isso acontece com muita frequência, ocorre uma grande confusão metabólica. Não podendo prever quando receberá seu combustível (o alimento), passamos a gastar cada vez menos energia e, por isso, passa a sobrar cada vez mais para engordar os depósitos de gordura.

E isso não é tudo. Tem ainda os picos de hipo e hiperglicemia que são situações que, além de deixar você cansado, indisposto, sonolento e com baixo rendimento, ainda pode desequilibrar a liberação de insulina e o controle da glicemia, a longo prazo, causando doenças metabólicas.

Então, vamos combinar, nosso único trabalho é comer! Simples assim!

Hevoise Fátima Papini

Nutricionista

www.hevoise.com.br

Imagens Por Laura Alonso.

Outubro Rosa

2011-10-10T10:21:00.000-03:00

Eu já agendei minha mamografia! E você?

Procure seu médico!

Medidas que fazem diferença

2011-09-03T15:33:00.000-03:00

Por Janaína Macedo

Achar que para emagrecer é preciso comer mal, é um grande engano. Podemos sim continuar a comer com prazer e ao mesmo tempo eliminar os quilos indesejados, que muitas vezes nos provocam efeitos muito desagradáveis.

Uma maneira muito sábia de reeducar a alimentação é a forma como preparamos nosso alimento. Um mesmo alimento pode ser feito de várias maneiras, e com criatividade podemos deixá-lo mais light sem perder o sabor. É uma questão de escolha!

Medidas que fazem a diferença:

Troque os temperos prontos por temperos frescos e ervas desidratadas;

Reduza o sal;

Use pouco óleo. Hoje encontramos no mercado panelas e frigideiras que facilitam muito. É possível preparar filés de frango ou carne bovina sem uso de óleo;

Prefira o cozido ao frito. Uma boa opção também é cozinhar no vapor;

Faça mais assados. Sabia que uma picanha bem temperada fica uma delícia quando assada em forno convencional? Aquele hambúrguer que você está sonhando em abocanhar também pode ser preparado na assadeira, e com rodelas de tomates e folhas de alface você comerá um sanduíche gostoso e nutritivo;

Modere o consumo de doces. Incluindo frutas na sua alimentação diária, provavelmente a compulsão por doces diminuirá.

Para emagrecer é preciso querer. Com um pouco de organização e criatividade esse caminho torna-se bem mais fácil. Vamos tentar?

Janaína Macedo

Alimentos que devem fazer parte da sua dieta diariamente

2011-08-18T09:34:00.000-03:00

Por SigaSuaDieta

A dieta adequada deve se basear nas leis da alimentação propostas por Escudero, em 1937. São elas: qualidade, quantidade, harmonia e adequação. A alimentação deve ser equilibrada, quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, harmoniosa nos seus componentes e adequada à sua finalidade e ao organismo que se destina.

Portanto, é impossível realizar a prescrição de dietas e cardápios que realmente atendam as necessidades individuais se o profissional não conhece seu público. Logo, devemos ter muito cuidado com dietas de revistas, sites e afins… planos alimentares que são divulgados por aí, que prometem mundos e fundos sem considerar a individualidade bioquímica. Ao mesmo tempo que um indivíduo pode ter sucesso momentâneo com alguma dessas propostas, outros podem exacerbar ainda mais falhas nutricionais em seu organismo e, favorecer o desenvolvimento de patologias.

Como é tecnicamente impossível darmos fórmulas mágicas, seguem algumas dicas de alimentos que devem constar na nossa dieta diariamente. Estes alimentos possuem caráter anti-inflamatório e assim, favorecem o bom funcionamento do organismo:

Vegetais como agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve-manteiga, couve-flor, nabo, rabanete, rábano, repolho rúcula, mostarda são ricos em glicosinolatos e isotiocinatos que auxiliam no funcionamento do fígado, na excreção de toxinas e diminuem a inflamação, facilitando, por exemplo, a perda de peso.
O arroz integral é rico em orizanol, que promove aumento da vascularização capilar: diminui a deposição de toxinas no organismo.
Azeite de oliva extra virgem, óleo de macadâmia e oleaginosas (castanha-do-brasil, castanha de caju, amêndoas, pistache, avelã, nozes) são ricos em ômega 3, ômega 7 e ômega 9, responsáveis por diminuir a inflamação e a formação de radicais livres, previnem, portanto, envelhecimento precoce, câncer e doenças do coração. Uma boa dica é acrescentar ramos de alecrim ao azeite extra-virgem, potencializando o efeito antioxidante de ambos. Outra dica é fazer um mix de óleos como por exemplo, 1/3 de óleo de canola, 1/3 de azeite extra-virgem e 1/3 de óleo de macadâmia. Assim garantimos a presença de todos os ômegas e suas propriedades importantes para o organismo ao temperar nossa salada.
Ervas e temperos como o açafrão, alecrim, gengibre, pimenta, tomilho, canela, orégano, hortelã, salsinha e manjericão têm um potencial antioxidante bastante importante. Uma colher de chá de orégano fresco, por exemplo, tem potencial antioxidante de 42 maçãs, que também é um importante alimento com esta função. Além disso, as ervas diminuem a inflamação no organismo e têm propriedades antifúngicas e antibacterianas
Hortaliças e frutas amarelas, verdes e laranjas são ricas em carotenóides e, as vermelhas são ricas em licopeno. Todas essas sbustâncias também são antioxidantes.
A maioria das frutas e vegetais são fontes de vitamina C, a qual terá função antioxidante assim como a vitamina E (presente nas oleaginosas e óleos vegetais), além de fortalecer o sistema imunitário.
A aveia é rica em beta-glucana, que diminui o colesterol. É fonte também de avenatramida que, além de ser anti-inflamatória tem potencial antioxidante. Os indivíduos que são sensíveis ao glúten devem evitar o consumo deste alimento.
A linhaça é rica em ômega 3 e lignanas, que auxiliam na manutenção da saúde óssea e na saúde cardiovascular. Deve-se preferir o consumo da farinha de linhaça. É preferível comprar o grão da linhaça, aquecê-lo em forno durante 3 a 4 minutos para exclusão de seus fatores antinutricionais e, nomento de usá-la, triturá-la. A linhaça, depois deste processo, pode ser armazenada por até 280 dias, em vidro âmbar.

Para se ter o efeito modulador dos alimentos funcionais, é importante que pelo menos um deles esteja presente em todas as refeições. E, para este efeito positivo, é essencial que os intervalos entre as refeições sejam de, no máximo, três horas. E, aproveitem a dica: essa é uma das poucas “fórmulas mágicas” que podemos oferecer…

www.sigasuadieta.com.br

Comece hoje

2011-08-15T09:00:00.001-03:00

Por Janaína Macedo

Hoje é segunda-feira, aquele dia da semana famoso quando se trata em começar uma dieta de emagrecimento. É muito comum ouvirmos as pessoas falarem que querem emagrecer, e que vão começar na segunda.

Então, como hoje é segunda-feira, que tal começar agora sua reeducação alimentar?

Você pode usar como desculpa para si próprio que não fez compras de supermercado, mas certamente você irá comer, seja na rua ou vai se virar com o que tem em casa, certo? Então não se desespere nem invente pretextos para começar agora a fazer algo de bom pela sua saúde.

Se sua refeição hoje é uma bela macarronada à bolonhesa, não deixe de saboreá-la, apenas sirva-se de uma porção menor que o habitual. Fazendo isso diariamente, aos poucos acostumará seu organismo a contentar-se com menos.

Quando fizer compras de supermercado, faça um lista antes com suas necessidades, para evitar compras extras e calóricas. O ideal é pensar em combinações para cada dia da semana, assim você saberá o que comprar.

Não pule refeições! Tente fazer, pelo menos, quatro por dia. Comece com um café da manhã completo. Muitas pessoas tomam um cafezinho e saem correndo de casa. Hoje é comum essa correria devido a vida atarefada que muitos levam, mas com organização dá para sanar esse problema. Levar o lanche para comer no caminho ou quando chegar ao trabalho é uma opção!

Pense que mudar hábitos alimentares é para seu bem-estar, e não uma privação. Se você encara como algo negativo, é porque certamente está acostumado a dietas mirabolantes e restritivas, onde se priva do prazer de comer. Quando você perceber que reeducar a alimentação é simplesmente encontrar o equilíbrio, alimentando-se na quantidade necessária para o seu corpo e apreciando tudo que gosta com moderação, tudo ficará mais fácil.

Pronto para começar?

Janaína Macedo

Pirâmide ou prato: as mesmas dificuldades

2011-08-11T11:54:00.000-03:00

Por CITEN

Na primeira semana de junho, um símbolo da nutrição caiu por terra nos EUA. A Pirâmide Alimentar foi substituída por um gráfico em forma de prato - My Plate - como principal ferramenta de educação nutricional para a população. A idéia desses símbolos seria tentar ensinar a proporção ideal dos alimentos a partir de um gráfico simples. Um grande desafio que certamente não atende à complexidade da elaboração de uma dieta ideal e que tenta simplesmente chamar atenção para seus pontos básicos.

Um programa de educação nutricional em grande escala precisa de um símbolo, que deve ser simples. Não adianta ser complexo ou conter informações pormenorizadas de nutrição, para um público que precisa de noções básicas. De posse delas, as pessoas estarão aptas a compreender e colocar em prática conceitos nutricionais mais elaborados e completos. Nesse contexto, a pirâmide alimentar e possivelmente o "my plate" cumprem o seu propósito.

A Pirâmide Alimentar é eficiente em mostrar a proporcionalidade dos alimentos, é útil quando ensina quantas porções de cada grupo nós podemos ingerir diariamente, prega o princípio da variedade dos alimentos e exibe em seus degraus os vários tipos de carboidratos, frutas, verduras e legumes, os diferentes tipos de proteínas, gorduras e açúcar.

Criticam a pirâmide por ela omitir as diferentes formas de gorduras, boas e más; por ela colocar em um mesmo nível a indicação de um pão integral ao lado de um pão francês e, principalmente, porque ela dá margem à adaptações usando alimentos processados no lugar dos alimentos naturais. Entretanto, essas informações não podem ser veiculadas de maneira tão simples em um gráfico e ele não substitui a orientação nutricional individualizada. Quanto aos alimentos industrializados, impossível viver ser eles, ou comer sem eles. A industrialização dos alimentos é um fato definitivo e precisa ser abordada nas recomendações nutricionais individualizadas, com uma análise que pode ser muito útil para as pessoas em geral.

Com o novo símbolo, as informações parece-nos ainda mais simplificadas. Ele ensina montar um prato com cerca de ¼ de cada grupo de alimentos, ou seja, carboidratos, proteínas, frutas e verduras. Não há menção das gorduras, os carboidratos também não são diferenciados, podendo ser uma pasta, um pão, uma porção de arroz ou até uma bolacha. Há que ser ter muito mais informações com esse novo símbolo.

Considerando o padrão alimentar americano, voltar ao prato é uma idéia genial e envolverá certamente uma grande mudança de estilo de vida. O objetivo principal dessa mudança seria mesmo esse. Além disso, outro foco dessa campanha, na qual a primeira dama Michelle Obama está aparentemente muito empenhada, é a redução das porções dos alimentos. Isso significa que eles podem até escolher uma lasanha para compor esse prato, mas ela deverá ocupar apenas ¼ do prato. Se eles conseguirem essa façanha, certamente a campanha será vitoriosa.

www.citen.com.br

Adaptações lights

2011-08-08T11:25:00.005-03:00

Por Iális Morais

Disponho aqui algumas das técnicas que utilizamos para diminuir a gordura ou as calorias dos pratos mais comuns dentro dos planos alimentares.

- ARROZ LIGHT: substitua parte do arroz por repolho ou couve-flor de vez em quando. Frite o arroz com cebola, água e sal. Complete com água e deixe cozinhar. Só coloque o vegetal cozido e misture após o arroz pronto. Salpique com salsa (se preferir).

- LENTILHA E FEIJÃO LIGHT: diminua a quantidade de grãos e coloque legumes, como pedaços de pimentão, abóbora, cebolas e até pedacinhos de carnes bem magras. Acrescente alho, cebola, salsa, orégano, sal e louro. Junte este molho após cozido o feijão e ferva por 10 minutos.

- MASSAS: use molhos light (à base de iogurte desnatado, requeijão light, tomates, carnes magras). Regue com azeite de oliva extra virgem (pouco) e no verão, saladas com maionese falsa e legumes.

- PASTEL E CIA: somente de forno recheados com carnes brancas, legumes e em último caso frios magros.

- OMELETES OU RECEITAS COM OVOS: use uma gema para duas claras e substitua o queijo prato por queijo minas frescal, tomate e cebola intercalados, e salpique com salsa. Cozinhe no microondas ou frigideira antiaderente.

- POLENTA OU PURÊ: divida a receita pela metade com abóbora e cenoura refogada com alho e cebola. Cozinhe bem e junte 50 ml de leite desnatado, misturando até formar um creme. Adicione a batata cozida amassada ou duas colheres de farinha de milho e deixe engrossar. O valor calórico se resumirá pela metade.

- EMPANAR CARNES: use clara de ovo batida, passe na farinha de rosca ou fibra de trigo e asse no forno por 20 minutos.

- FRITAR BATATAS: corte a batata em rodelas bem finas. Coloque no forno em fôrma forrada com papel alumínio. Deixe assar até dourar.

- BACON: embrulhe o bacon (pedaços pequenos) em guardanapos e deixe no forno microondas durante aproximadamente 1 minuto. Use a parte mais magra.

www.ialismorais.blogspot.com

Um momento só nosso

2011-08-01T20:45:00.002-03:00

Por Janaína Macedo

Você que quer mudar o corpo, seja emagrecer ou engordar, já parou um instante para se olhar e prestou atenção que sempre temos algo especial, belo, que nos faz únicos?

Que tal, ao invés de remoer os "defeitos", começar a valorizar esses pequenos detalhes que muitas vezes são deixados de lado por focarmos apenas no que consideramos insatisfatório em nossa aparência?

Um momento só nosso, como a hora do banho, ou um simples passar hidratante no corpo, podem nos dar muito prazer, contribuindo para nosso bem-estar e, consequentemente, promovendo nossa beleza.

Já experimentaram tirar uma horinha, pelo menos uma vez por semana para fazer uma esfoliação corporal? Pode parecer bobagem, mas esse é um momento nosso, de carinho e atenção ao nosso corpo.

É preciso resgatar o amor-próprio! Sentir-se cheirosa e com a pele macia pode deixá-la mais segura, confiante para buscar, com sabedoria, como e o que mudar em seu corpo.

E você, "tira" um tempo só para você? Concorda comigo que um momento de intimidade com nosso próprio corpo pode nos fazer muito bem?

Pense nisso!

Janaína Macedo

Dia do Amigo

2011-07-20T11:26:00.000-03:00

Passando pelo inverno sem engordar

2011-07-08T15:09:00.000-03:00

O inverno chegou e o frio já se instalou. Ouço muita gente comentando que acaba comendo mais nessa estação e como resultado ganham quilos extras.

O que percebo é que com a chegada do frio acabamos ficando mais preguiçosos, nos exercitamos menos ficando mais em casa assistindo TV no aconchego das cobertas e, para completar, comendo mesmo sem fome.

Acaba sendo um conforto tomar um chocolate quente ou caldos para amenizar o frio. Não precisamos deixar de comer, mas com alguns cuidados podemos deixar os pratos mais leves evitando o aumento do peso.

O chocolate quente pode tornar-se mais magro quando usamos o leite desnatado e chocolate em pó ao invés de achocolatado. É possível também preparar sopas gostosas e nutritivas usando folhosos.

Canja de galinha é uma ótima opção. Basta retirar toda a pele e o excesso de gordura. Cenoura cortadinha em cubinhos vai deixar mais colorida e nutritiva ainda sua canja!

Beber chá vai aquecer sua noite sem risco de te engordar. No mercado encontramos diversos sabores e um deles você deve gostar! Sem falar nos deliciosos feitos da própria folha, como hortelã, por exemplo.

O modo como preparamos o alimento é que faz toda a diferença! Reduzir açúcares, gordura, sal e fazer combinações sensatas nos permite comer sem abrir mão do prazer. Como em qualquer estação, é preciso equilíbrio e atenção ao comer!

Janaína Macedo

Hora dos chás!

2011-06-22T22:04:00.000-03:00

Imagem: Mercatini

Por Iális Morais

Início de inverno! Vamos cuidar muito bem dos acompanhamentos sem deixar de nos aquecermos também. Uma boa opção são os chás, pois são pouco calóricos sendo uma ótima escolha para os dias mais frios.

Hoje, existem mais de 2000 variedades de chás em todo o planeta. A grande maioria ainda é servida com leite ou limão. Aqui no Brasil existem várias misturas de diferentes chás de grande qualidade como os cítricos, flores e frutas, pomar, silvestre, além dos chás de limão, alho, hibisco, carqueja, capim-limão, camomila, aniz e boldo.

A forma mais comum de preparar a maioria dos chás é através da infusão. Neste preparo colocamos o chá no recipiente, acrescentamos a água fervente, tampamos e abafamos por 5 a 15 minutos. Após o chá pode ser coado e já está pronto.

Os chás podem ser bem saborosos dependendo da escolha. Como são preparados a partir de plantas medicinais deve-se ter cuidado na escolha e sempre preferir variar. Para acompanhar receitas de bolos e tortas light prefira os mais suaves . Pode-se usar canela, cravo, cascas de frutas e hortelã para incrementar o sabor.

Observe os seguintes horários:

Chás diuréticos: no café da manhã.

Chás antiácidos: 30 min antes das refeições.

Chás digestivos: 30 min depois das refeições.

Calmantes: antes de dormir.

Que tal aquela receita nova e um chá para receber os amigos neste inverno?!

www.ialismorais.blogspot.com

Prevenção da doença renal através da alimentação

2011-06-15T11:10:00.000-03:00

Por Hevoise Papini

Os rins são dois órgãos que tem a função de filtrar as impurezas do sangue e eliminá-las, juntamente com a água, através da urina. Assim, são órgãos muito importantes para a manutenção da vida.

Uma a cada 5000 pessoas adoecem dos rins por diferentes causas. As duas causas mais freqüentes são a pressão alta e o diabetes, que podem, facilmente, ser evitadas ou controladas através da alimentação.

Talvez a melhor forma de se evitar a pressão alta e o diabetes seja controlando o peso. Sim! O ganho de peso acima dos parâmetros considerados ideais é responsável por várias doenças crônicas. No Brasil, dados apontam que 50% da população adulta têm peso acima do ideal. Esses dados são alarmantes, pois o sobrepeso está intimamente ligado ao aumento da pressão, ao surgimento do diabetes e, consequentemente, às doenças renais.

Evolução de indicadores na população de 20+ anos de idade, por sexo.

Brasil – períodos 1974-75, 1989, 2002-2003 e 2008-2009

Fonte: IBGE

Para controlar o peso, saiba que você precisa evitar frituras, doces e preparações com açúcar, como por exemplo, refrigerantes. Além disso, a atividade física exerce extrema importância no bom funcionamento do nosso corpo e ajuda muito a controlar o ganho de peso. Uma caminhada de 30 minutos por dia pode ser suficiente! Com esses três cuidados, é possível atingir o peso ideal.

Mas, além do controle do peso, é preciso controlar a ingestão de sal ou sódio. Uma forma prática de evitar o excesso de sódio é evitar o uso de alimentos industrializados, pois o sódio é usado como conservante destes produtos. Portanto, evite usar alimentos enlatados, embutidos, refrigerantes (especialmente os diets/ligths), empacotados como salgadinhos, temperos prontos, sopas em pacotes.

Mas, atenção! O sódio é um nutriente muito importante para nossa vida! Portanto, esse elemento deve ser consumido sim, mas nunca em excesso. A recomendação é de 6 gramas de sal por dia. Um grama de sal tem 40 mg de sódio. Então, um alimento industrializado com 650 mg de sódio, representa 16g de sal!

A doença renal depois de instalada requer muitos cuidados na alimentação, dependendo da fase em que se encontra. Nas fases iniciais deve-se ingerir pouca proteína como carnes, ovos, feijão, leite e derivados, além de restringir o sal para 2g por dia. Nas fases mais avançadas, quando a diálise é necessária para a manutenção da vida, a ingestão de proteínas aumenta, mas deve-se controlar a ingestão de potássio, fósforo e, ainda, de sal e líquidos.

Você presta atenção se é fome ou vontade de comer?

2011-06-10T22:39:00.000-03:00

Perdi as contas de quantas vezes ouvi dizerem: "Não sei porque engordo, quase não como!".

Você certamente também já ouviu essa frase de alguém próximo! Acontece que somos tão distraídos que nem nos damos conta que muitas vezes comemos exageradamente, mesmo sem fome. De repente as refeições principais foram até equilibradas, mas é preciso também contabilizar quantas vezes beliscamos durante o dia.

Quem não passou pelo pipoqueiro da esquina e devorou um saco de pipocas mesmo depois de ter acabado de lanchar? Ou quem não sentiu o cheirinho de milho cozido quando andava pelo centro da cidade e não resistiu estando ainda satisfeito com o almoço?

São situações bem comuns, concordam? Problema algum desfrutar dessas delícias! O problema está em cometer exageros, comendo além do necessário.

Na minha opinião isso é pura falta de atenção. Não paramos e nos perguntamos se temos necessidade de comer em determinados momentos, e sem pestanejar levamos o alimento a boca atraídos pelo aroma e aparência.

Buscar equilíbrio ao alimentar-se não é somente para emagrecer, mas para promover nosso bem-estar.

Muitas vezes excessos desencadeiam a sensação de arrependimento e culpa, além do desconforto. Muito desagradável, não acham?

É possível evitar tudo isso prestando mais atenção ao nosso comportamento alimentar. Experimente pensar ou até anotar sua alimentação diária e acabará percebendo que, se engorda, é porque comete exageros.

Detectar é o melhor caminho para trabalhar a atenção e evitar que, ao longo do tempo, que pode ser curto, seu corpo comece a dar sinais negativos.

Você presta atenção se está realmente com fome ou com vontade de comer?

Venha me contar, quero saber!

Janaína Macedo

Linhaça e seus benefícios

2011-06-07T09:00:00.004-03:00

Que a linhaça é excelente para a saúde já sabemos. Hoje podemos encontrá-la facilmente em supermercados, tornando fácil o consumo dessa semente tão falada.

A Nutricionista Fabiana Borrego explica as vantagens de incluir a linhaça em nossa alimentação:

Não é de hoje que se fala dos benefícios dessa semente. Há desenhos da linhaça em tumbas egípcias datadas de antes de Cristo. Na Idade Média a semente chegou a ser uma espécie de amuleto contra a feitiçaria. Hoje, suas sementes perderam a velha fama de afastar as bruxas, em compensação, ganham prestígio por serem capazes de prevenir e ajudar a combater diversas doenças.

A linhaça é uma semente repleta de benefícios, como combater o colesterol “ruim” o famoso LDL, reforça as defesas do organismo, ajudar a tratar o diabete, alivia os sinais da menopausa, evita o aparecimento de tumores na próstata e nos ovários, além de ser muito auxiliar no tratamento da constipação intestinal.

Quando o problema é a constipação intestinal, a ingestão diária pode auxiliar e muito no tratamento, 2 colheres de sopa diariamente pode fazer milagres, em forma de semente ou de farinha. A linhaça é rica em fibras insolúveis, que não são digeridas pelo nosso e consequentemente, serão grandes auxiliares no trânsito intestinal.

Já quem tem o colesterol alto e está fugindo do consumo de alimentos com alto teor de colesterol, podem substituir o ovo de preparações, como bolos e pães, pela linhaça. O preparo é bem simples, basta substituir um ovo pela receitinha: 1 colher de sopa de semente de linhaça e 1 xícara de chá de água e deixe cozinhar em fogo baixo, assim que essa mistura ferver, é só bater no liquidificador e usar na receita em substituição ao ovo. A linhaça além de ser auxiliar para o tratamento do colesterol entrando como substituta do ovo, ajuda por conter os ácido graxos ômega 3 e 6.

Tanta proteção é resultado da ação de uma substância chamada lignana. Essa substância é grande aliada para as mulheres na época da menopausa, pois ela participa com sucesso de algumas reações celulares, fazendo as vezes dos hormônios que começam a ficar escassos, como e estrógeno. As sementes também são fontes de ácido linolênico, essencial para a composição das moléculas da hemoglobina, que ajudam a diminuir os níveis de colesterol e glicose na corrente sanguínea.

A casca da linhaça que é rica em proteínas, minerais e vitaminas. Entre as vitaminas presentes na linhaça o destaque vai para a vitamina E, que contribui para evitar o envelhecimento precoce.

O consumo diário da linhaça, que pode ser a escura como a dourada, deve ser de até 5 xícaras de chá por dia.

Depois de todas essas informações dadas pela Fabiana Borrego, que tal incluir a linhaça na lista de compras do supermercado e usar a criatividade?

Algumas sugestões:

Polvilhar a linhaça em frutas;

Incluir em vitaminas ou sucos de frutas;

Preparo de bolos e pães;

Usar em forma de pó em caldos de feijão, sopas e cremes depois de prontos.

Nesse último caso, em forma de pó, eu trituro no liquidificador a quantidade desejada, ao invés de comprá-la já na versão pó.

Receitinha fácil

Bater no liquidificador:

½ copo de leite desnatado;

02 colheres (sopa) de gelatina pronta de qualquer sabor;

01 colher (sopa) cheia de linhaça;

Adoçante (opcional).

Essa é uma opção prática e gostosa quando faltar frutas em casa.

Fabiana Borrego

Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos

fabiana@chefnutri.com.br

www.chefnutri.com.br

Cozinhando com o Leitor

2011-06-03T12:57:00.001-03:00

Hoje é dia de Cozinhando com o Leitor! Confira o Salmão feliz da Fernanda Reali no Blog Cozinhando!
Participe também enviando sua receita, com fotos, para contato@umafuturamagra.com.

www.cozinhando.umafuturamagra.com

Vamos Cozinhar?

2011-05-30T10:52:00.001-03:00

Chegou o Cozinhando! Nesse novo espaço quero compartilhar não só receitas, mas o pensamento de que é possível comer com prazer, inovando e ousando no fogão, mesmo quando o objetivo é emagrecer.

Acredito que para um emagrecimento de sucesso podemos ter uma alimentação variada e livre de restrições, quando nos dispomos a aprender a equilibrar as porções e encontrar meios mais saudáveis no preparo das refeições.

Na seção Cozinhando com o Leitor, os leitores que se interessarem poderão ter suas receitas publicadas. Envie e-mail para contato@umafuturamagra.com e participe!

Vamos cozinhar?

www.cozinhando.umafuturamagra.com

Todo dia ela faz tudo sempre igual

2011-05-27T20:13:00.000-03:00

Por Luciana Kotaka

Vivemos uma realidade massacrante, as horas escorrem entre os dedos numa rapidez assustadora, não temos tempo ou paciência para prestarmos atenção aos detalhes…

Saímos para trabalhar de manhã ou ir para a faculdade e vamos correndo, meio que dormindo, já com a cabeça cheia de preocupações, compramos comida pronta no supermercado pois é rápido, ou pedimos pelo tele entregas, veja que maravilha.

Já na frente de uma televisão, com um bom filme, ou no computador quando estamos teclando com alguém, vamos engolindo a comida sem nem mastigarmos …aí quando nos damos conta ao irmos colocar aquela calça jeans que adoramos, ela não entra, está garroteando a cintura , mas compramos outra mais larguinha, uma batinha para disfarçar, até o momento que caímos na real e nos enxergamos no espelho, mas não a si mesma que conhecemos e sim uma desconhecida.

Nesse desespero de não sabermos em que nos transformamos, saímos correndo comprar uma revista na banca, essas de dietas e devoramos as “novidades” em busca de um remédio milagroso, um shake ou algum chá poderoso que poderá colocar um fim nessa situação

Vamos nos acostumando a todos os dias olharmos no espelho mas não nos enxergamos, passamos o batom , penteamos o cabelo automaticamente, e um número cada vez maior de mulheres e homens colocam a roupa e nem se olham, não querem se olhar ou prestar atenção no que está acontecendo.

Então a amiga a chama para sair e como não tem roupa que não fica bem, não sai, se acostuma ficar dento de casa curtindo a solidão. Aparece uma oportunidade de ir para a praia, mas temos vergonha de tirar a roupa, e assim vamos deixando nossa vida em stand by, não vivemos mais, vegetamos.

Mas a felicidade é uma porta que se abre para fora e não para dentro. Podemos olhar para as inúmeras portas que se abrem e ficarmos somente olhando, mas podemos levantar e sair da nossa zona de conforto e abrirmos as portas e olhar para fora.

Lembre-se que qualquer mudança na sua vida depende somente do seu desejo, de suas ações.

Um corpo magro não acontece de uma hora para outra, tem que propiciar mudanças, e isso exige paciência e comprometimento.

Psicóloga e especialista em Transtornos Alimentares, Luciana Kotaka desenvolve seus trabalhos há mais de 14 anos, sendo referência nesta área por realizar atividades focadas em tratamentos que envolvam a relação direta entre o distúrbio do peso e a psicologia.

Em seus trabalhos, Luciana parte dos conhecimentos dessa ciência para então chegar nas possíveis causas do transtorno alimentar do paciente. Nos encontros, busca mostrar às pessoas que é possível emagrecer de forma sadia tanto mentalmente quanto corporalmente.

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Motivos para não desistir

2011-05-22T13:52:00.001-03:00

Contribuir para um envelhecimento sem complicações;

Dar um pulo e se pendurar no namorado (sem derrubá-lo!);

Entrar naquela calça jeans que você adora;

Não sentir dores nos joelhos;

Olhar-se no espelho e perceber que seu rosto está mais fino;

Ouvir um "Você emagreceu!" ao invés de "Como você engordou!";

Passar na roleta do ônibus sem dificuldade;

Poder brincar com a criançada sem perder o fôlego;

Pular na piscina sem jogar muita água para fora;

Sentir-se leve;

Subir escada e não passar mal;

Ter alegria em sentir as roupas mais folgadas;

Ter mais opções na hora de comprar roupas novas;

Usar aquele vestido lindo da sua amiga;

Usar salto alto sem ficar exausta com o excesso de peso.

Esses são alguns motivos para não desistir do emagrecimento quando bate aquele desânimo, lembrando que o foco sempre deve ser uma saúde melhor!

Janaína Macedo

Emagreça com segurança!

2011-05-16T00:13:00.000-03:00

Muito se fala em emagrecimento e, muito também se fala em dietas por aí. São as mais variadas possíveis e, na grande maioria das vezes, restritivas. Essas eu sou radicalmente contra!

Dieta restritiva é para o indivíduo que necessita dela, mas sob supervisão de um profissional especializado. Só ele poderá dizer o que comer, ou não, de acordo com a necessidade do paciente.

Mas, infelizmente, o que vejo nos ambientes que frequento são pessoas buscando emagrecer, muitas vezes até quando não precisam, submetendo-se a uma alimentação altamente restritiva. Em pouco tempo sentirão fraqueza e outros sintomas - até mais graves - e voltarão a comer de forma exagerada.

Não é preciso correr tantos riscos para ter o corpo magro! Hoje é possível contar com tantos profissionais da área para orientar de forma segura seu emagrecimento que chega a ser, na minha opinião, uma total irresponsabilidade tomar atitudes como essa.

Antes de tudo é importantíssimo detectar se realmente é necessário emagrecer. Seu peso está acima do saudável ou você está seguindo os padrões ditados pela moda? Cuidado para não exagerar!

Depois de constatada a necessidade de perder peso, avalie como está sua alimentação para, gradativamente, reduzir exageros buscando incluir opções saudáveis em seu cardápio diário.

Nada como reeducar sua alimentação para emagrecer com segurança!

Janaína Macedo

Educação Alimentar - Final

2011-05-11T10:17:00.000-03:00

Por Hevoise Fátima Papini

CONQUISTE SEU ESTILO SAUDÁVEL DE VIVER

Mudar hábitos não é fácil, mas é possível, sim. Essa mudança deve ser entendida como um processo, com erros, acertos, novos erros e novos acertos, em busca do equilíbrio, sem preconceitos ou culpas sobre o que se come, apostando no bem-estar e no prazer.

A alimentação não deve ser imposta como um cardápio fixo e sem alterações. Antes, ela deve compreender um conjunto de alimentos saudáveis que dão prazer, que estejam culturalmente ligados ao indivíduo, como por exemplo, aquele bolo feito pela avó desde criança. Tudo isso com o equilíbrio necessário e, claro, com muito bom senso.

O processo de educação alimentar começa com uma entrevista sobre os hábitos alimentares da pessoa, bem como os tabus e informações que norteiam sua alimentação. Deve ainda conter informações sobre possíveis intolerâncias alimentares e doenças associadas. Muito importante também é o nutricionista dispor de informações sobre o estado emocional do indivíduo para que tenha subsídios para apoiá-lo durante o processo.

Dados antropométricos como peso, altura, medidas cutâneas, que informam a quantidade de gordura e massa magra, bem como dados laboratoriais, também são instrumentos importantes que fornecem subsídios para o acompanhamento da modificação dos hábitos alimentares.

E por último, mas não menos importante, é a freqüência das consultas, para que seja possível um apoio eficaz, tornando o processo o mais suave possível para quem se propõe a mudar esse aspecto fundamental da vida: a alimentação.

Não espere mais para mudar a sua vida!

Educação alimentar - Parte I

2011-05-10T10:51:00.001-03:00

Por Hevoise Fátima Papini

A VERDADE SOBRE A EDUCAÇÃO ALIMENTAR

A educação alimentar é um processo de aprendizagem e de mudança comportamental exercido por meio de orientações nutricionais específicas em que o indivíduo conhece e incorpora hábitos alimentares saudáveis.

A educação é muito mais do que instrução. É um processo que deve ser criado entre educador e educando, tendo como objetivo a construção do conhecimento, seja ele qual for, sobre português, matemática, história e, porque não, nutrição.

Enquanto nas dietas não ocorre uma mudança interna, e ao fim de cada uma as pessoas voltam aos antigos hábitos, na reeducação alimentar as mudanças acontecem de forma tão profunda que se tornam parte do indivíduo.

Por se tratar de um processo de aprendizagem, o paciente, no final do tratamento, torna-se apto a escolher corretamente os alimentos, tanto no aspecto qualitativo quanto no quantitativo, sem deixar de incluir o que faz parte da sua própria cultura.

PARA QUE SERVE A EDUCAÇÃO ALIMENTAR

A educação alimentar pode ter vários objetivos: perda ou ganho de peso, controle do colesterol, da glicose ou até de inúmeras outras doenças e situações que exigem uma mudança na alimentação, como por exemplo, a cirurgia bariátrica. Mesmo que você esteja super-saudável e queira apenas manter o peso, a educação alimentar é fundamental, pois hoje já temos total certeza da importância da nutrição no bem estar e na qualidade de vida.

A ciência da Nutrição evoluiu muito nas últimas décadas e hoje se sabe que a alimentação, aliada ao estilo de vida (exercício, controle do estresse, tabagismo etc.) têm enorme influência na prevenção e controle das doenças crônicas. No entanto, como o prazer pelo alimento tem um significado profundo em nossas vidas, a educação alimentar deve otimizar os hábitos alimentares, permitindo ao mesmo tempo alguns prazeres que têm para nós um sentido especial. E, por isso, ela deve ser personalizada, pois o significado afetivo de um alimento é individual para cada um de nós!

Ao longo da vida vamos construindo nossa história alimentar, com alguns alimentos que têm um significado emocional, familiar ou que nos traz memórias preciosas. Negociar estes prazeres, associando-os a uma alimentação saudável faz parte do processo de transformação que é a educação alimentar.

Dia das Mães

2011-05-08T12:00:00.001-03:00

Ele sabota a minha dieta!

2011-05-05T10:41:00.003-03:00

Por Iális Morais

Já escutei esta história muitas vezes... Alguns homens temem que a mulher estando em forma, estando mais atraente, procure pessoas em melhor forma ou mais jovens. Muitas vezes isso acontece de forma inconsciente. É, não é fácil! Parece que depois do casamento tudo conspira para que a felicidade se transforme em acomodação e, consequentemente, em ganho de peso. Muitas mulheres levam anos para se darem conta do que está acontecendo.

Nunca tente servir as mesmas quantidades do seu marido ou namorado. Não queira acompanhá-lo! Sirva-se sempre menos e coma devagar. O segredo para manter a forma e o namorado é não acompanhá-lo.
Os homens têm mais massa muscular e queimam muito mais calorias do que as mulheres. Além disso, nós temos uma tendência maior em acumular gordura (em regiões estratégicas!).

Se vocês saem muito para jantar fora, dê preferência a lugares que ofereçam refeições mais saudáveis. Aprenda a controlar suas porções!

Tente sempre um diálogo sincero, deixe claro quando ele ajuda e quando atrapalha, mostre seus objetivos.

Procure fazer uma atividade física que lhe agrade em companhia do “sabotador”, isso motivará os dois.

É preciso força de vontade e disciplina!

Fome e saciedade: uma relação delicada - Final

2011-05-03T15:00:00.003-03:00

Por CITEN

Vamos treinar a saciedade

Uma vez que ganho de peso e obesidade estão relacionados muito mais com sinais de saciedade comprometidos do que com fome excessiva, precisamos treinar alternativas para melhorar nossa saciedade. Veja a seguir o que a equipe de Nutrição do Citen sugere:

(1) Coma devagar - os sinais de saciedade são exercidos por substâncias químicas liberadas pelas células do trato digestivo que, como hormônios, são liberados na corrente sangüínea e alcançam os centros cerebrais que regulam fome e saciedade. Quando comemos muito rápido, simplesmente não damos tempo para que isso ocorra ou quando essas substâncias alcançam o cérebro, já estamos com o estômago muito cheio;

(2) Faça refeições em intervalos regulares - ao pular uma das refeições, passamos mais de seis horas sem nos alimentar e isso simplesmente inviabiliza uma próxima refeição normal. O jejum prolongado faz com que todos os sinais de fome sejam acionados e não sejamos seletivos na escolha da próxima refeição. Além disso, ao comermos a cada três horas, conseguiremos ter saciedade mais precoce e reduzimos tranquilamente o volume das refeições diárias;

(3) Faça sempre refeições balanceadas - nada de abolir os carboidratos do jantar, nada de comer somente salada e grelhado no almoço, mas também nada de comer apenas carboidratos. A explicação é simples: a composição balanceada de uma dieta melhora o tempo de digestão e absorção dos alimentos, tornando mais prolongada a saciedade, uma vez que reduz a velocidade do esvaziamento gástrico;

(4) Adicione alimentos integrais e ricos em fibras à sua dieta - vale a pena mudar para o pão integral e para o arroz integral, comer saladas e frutas que são ricas em fibras, adicionar grão de bico ou feijão às saladas e utilizar cereais integrais em lanches. Os alimentos ricos em fibras reduzem o esvaziamento gástrico, aumentando assim o tempo de saciedade após a refeição;

(5) Evite ingerir refeições volumosas - estas refeições condicionam nossa saciedade a uma ingestão sempre de grande volume de alimentos, fazendo com que só nos sintamos satisfeitos, quando nosso estômago estiver muito cheio. Isso acaba por criar um hábito de comer muito e só sentir saciedade quando ultrapassamos os limites;

(6) Não abra mão das saladas - geralmente, quando partimos diretamente para o prato principal, ingerimos um maior volume de alimentos. A saciedade depende também do volume do alimento. As saladas, além de ricas em fibras, aumentam o volume do bolo alimentar e reduzem parte da fome com a qual iniciamos o prato principal. Isso pode ser facilmente exemplificado com as massas. Quando ingerimos um belo prato de saladas, antes do espaguete no domingo, precisamos de muito menos massa para sentirmos satisfeitos;

(7) Saciedade é treino e equilíbrio - isso é perceptível nos casos de ansiedade, quando passamos a ter maior necessidade de grandes volumes de alimento. A ansiedade não nos permite saborear o alimento, nem sentir saciedade. Logo, é preciso exercitar equilíbrio e calma para fazer nossas escolhas alimentares e para nos sentirmos saciados com elas;

(8) Evite o comportamento beliscador - comer pequenas porções de alimento, várias vezes ao dia, compromete a saciedade, pois quem tem esse comportamento nunca tem fome suficiente para comer uma refeição, mas também nunca está totalmente sem fome para recusar guloseimas. Esse modelo alimentar gera uma falta de saciedade crônica e a ingestão de grandes volumes de pequenas porções de alimentos, que, quando somadas resultam em muito mais calorias do que se ingere nas refeições convencionais;

(9) Não troque refeições por doces - esse comportamento resulta em desnutrição por falta dos alimentos básicos e fome crônica, uma vez que os doces são rapidamente absorvidos e elevam a produção de insulina muito rapidamente. Esse hormônio reduz o tempo de saciedade, resultando em sensação de fome precoce;

(10) Não coma sem estar atento ao alimento - evite comer na frente do computador, assistindo TV ou estudando. Quando não observamos o quê e o quanto comemos, grandes volumes são ingeridos sem a percepção da saciedade. É freqüente presenciarmos na saída de um cinema, após comer um balde de pipocas (1200 calorias), alguém perguntar aos acompanhantes onde eles irão jantar.

Fome e saciedade: uma relação delicada - Parte I

2011-05-02T21:27:00.001-03:00

Por CITEN

A fome é normal e bem vinda. Nada como comer com fome. Tudo parece mais gostoso e atrativo. É exatamente porque sentimos fome que protegemos nossos estoques de energia e mantemos nossos níveis de açúcar dentro de uma faixa normal, para atender às nossas demandas. Três ou quatro horas depois de uma refeição, à medida em que nossos níveis de açúcar no sangue começam a cair, ocorre um estímulo progressivo aos centros neurológicos da fome no cérebro e buscamos comida. Respeitar esse tempo entre uma refeição e outra é nosso principal aliado para sentirmos 'uma fome normal'.

Há uma crença equivocada de que a sensação de fome está alterada nas pessoas que comem muito e/ou que são obesas. Muitas delas chegam ao consultório desejosas de tomarem algum medicamento que 'corte' a fome. A crença é de que essas pessoas têm mais fome do que as demais pessoas que comem menos. Grande equívoco. As pessoas que comem mais e/ou são obesas têm na realidade uma grande falha nos sinais de saciedade. Ou seja, comem, não se sentem saciadas e continuam comendo. Mesmo assim, muitas vezes, até interrompem a refeição, mas mediante um grande esforço, pois comeriam muito mais se pudessem.

É natural e corriqueira a ligação de fome à ansiedade. Nesses casos, comemos automaticamente ou regidos por impulso. Isso não é fome. Nessas ocasiões, geralmente, comemos alimentos que gostamos muito, que causam prazer. Muitos pacientes dizem acalmar-se ao ingeri-los. O consumo de alimentos pouco palatáveis nessas ocasiões ou o impulso de comer alimentos que nem apreciamos já se configura num quadro mais grave de ansiedade e a possibilidade da ocorrência de compulsão alimentar. Isso tanto é verdade que, nesses casos, é equivocada a utilização de medicamentos para abolir a fome, pois as pessoas continuam a comer compulsivamente guloseimas e a beliscar, passando a abolir o que é mais importante, as refeições básicas.

Além da ansiedade, a fome está associada às alterações do humor. Encontramos quadros de depressão, onde os pacientes aumentam muito o consumo de alimentos, mas os casos mais graves estão relacionados à total inapetência e perda de peso. Essas formas de doenças psiquiátricas que influenciam os sinais de fome e saciedade revelam claramente o perfil anormal do apetite e sua nítida diferença das formas normais de fome.

Realçando TODABELEZA da sua mãe

2011-05-02T10:26:00.001-03:00

A Loja TODABELEZA selecionou opções especiais em presentes QUE TODA MÃE AMA. Passe lá para escolher o que mais combina com a sua!

Além disso, agora os leitores deste Blog ganham desconto na Loja, bastando inserir o código do cupom que encontra-se na barra lateral. Você não vai perder essa, vai?!

Beleza e Autoestima

2011-04-27T22:41:00.000-03:00

Vivemos em um país onde existem mulheres belíssimas, porém com corpos diferentes. Estamos falando de portes físicos dos mais variados: mulheres altas e magras, altas e gordas, magras e baixas, corpo maçã ou pêra.

Mesmo com a grande diversidade de corpos femininos, as fábricas criam roupas genéricas. Existem tantas variações de altura, peso, que fica impossível sentir-se confortável dentro de um tamanho único, ou mesmo em tamanhos cada vez mais reduzidos.

Assistimos desfiles de moda, vemos nas vitrines roupas maravilhosas que só terão bom caimento em corpos magérrimos. Isso frustra, irrita, causa depressão em muitas mulheres, pois se sentem diferentes, inadequadas, gordas, quando na verdade são belas, com formas e curvas femininas.

Estamos expostos e vulneráveis a cultura do corpo belo, magro, que vem representada pela nossa interação com o ambiente, nos forçando a uma avaliação constante de como estamos, das nossas formas. A demanda social, nos pressiona a ir em busca deste corpo dito perfeito, criando um desejo, uma busca desenfreada e irreal do corpo ideal.

De forma geral, a baixa autoestima pode acarretar uma série de dificuldades emocionais, pois cada pessoa tem uma avaliação subjetiva que faz de si mesmo, que pode ser positiva ou negativa. Uma relação de intimidade, de poder acreditar em sua potencialidade, seu valor pessoal, acreditar e confiar em si mesma.

Porém, na grande maioria das vezes, acabamos por desenvolver uma baixa estima, o que nos torna insegura, com sentimentos de incapacidade, de menos valia. Tudo o que fazemos é resultado do que acreditamos ser, por isso o autoconhecimento é de fundamental importância para aumentar a autoestima.

Sendo assim, confiar em si mesmo, ouvir sua intuição, acreditar em sua voz interior, respeitar seus limites, reconhecer seus valores, expressar seus sentimentos sem medo, sentir-se competente, capaz e se tornar independente da aprovação dos outros, faz com que nossa autoestima se eleve. Entretanto, este é um processo gradativo que exige trabalho e conscientização.

A Psicoterapia é um processo fundamental nesse contexto, sendo conduzido por um psicólogo que desenvolverá um trabalho que visa ampliar a consciência que a pessoa tem de si mesma, aprendendo com seus sintomas e se desenvolvendo como pessoa. É uma ferramenta eficaz para trabalhar padrões de comportamentos, aspectos de personalidade e funcionamentos que não lhe trazem benefícios em sua vida sejam pessoal ou profissional.

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Um presente especial

2011-04-25T16:41:00.001-03:00

Hoje é um dia especial! Para quem não sabe, criei o Blog em agosto de 2009, publicando tímidas postagens até o mês de outubro. Deixei o Blog "esquecido" por 6 meses, mas no dia 25 de abril de 2010 decidi retomar minhas atividades como blogueira.

Quando criei fui movida por um desejo de contar minha experiência na luta contra a balança, e ainda é. O que eu não sabia bem, era como faria isso.

Decididamente não fiz desse espaço um diário alimentar, pois não combina comigo. Aos poucos as ideias foram surgindo e, cada vez mais, minha visão sobre emagrecimento se solidificando, deixando esse Blog informativo, apesar de pessoal.

Por aqui conheci pessoas com experiências semelhantes e profissionais da área que só contribuem para o meu desejo de me tornar Uma Futura Magra. Obrigada!

Recentemente recebi o convite da Paula Freitas para me tornar colaboradora do Blog TodaBeleza. Um convite tão envaidecedor desse só poderia ser aceito, não acham?

O que Paula não sabia é que meu primeiro artigo seria publicado no aniversário do meu Blog, me dando, sem saber, um belíssimo presente!

Obrigada, Paula e Equipe, por me receberem tão bem!

Vocês não vão deixar de dar uma espiadela lá, não é?! É só clicar na imagem!

Páscoa

2011-04-22T16:40:00.000-03:00

Banana e limão: alimentos de fácil acesso que muito auxiliam!

2011-04-21T18:19:00.000-03:00

Como emagrecer ou apenas manter o peso depende de escolhas inteligentes na alimentação, tenho alguns alimentos "queridinhos" que não deixo faltar em casa.

Dois deles são a banana e o limão. O melhor de tudo: são facilmente encontrados e muito auxiliam nossa saúde.

Muitas vezes fazemos lanchinhos que pedem uma bebida refrescante, concordam? É nessa hora que o limão entra em ação! Tendo limão em casa podemos fazer uma limonada adoçada com adoçante artificial ou ao natural (que é como gosto), onde unimos sabor e benefícios, evitando outras bebidas mais calóricas e sem nutrientes.

Mas não é apenas como bebida que o limão me ajuda. Uso também como tempero em saladas, peixes, carnes e para limpar aves para retirar o excesso de gorduras antes de prepará-las. E mais: depois de usar o limão podemos usar o bagaço para a limpeza da pia!

A banana é minha companheira! Levo para o trabalho e uso para complementar minhas refeições. Adoro banana na comida! As que mais consumo são a prata e caturra.

Mas é na hora que dá aquela vontade de comer algo doce que essa fruta muito me auxilia! Coloco para aquecer por 1 minuto no microondas, tempero com canela e pronto! Para quem prefere mais doce ainda, um pouco de mel é uma boa ideia.

A Nutricionista Iális Morais explica os benefícios desses dois alimentos:

BANANA

A banana é a fruta mais popular do Brasil. Possui alto valor nutritivo, muito rica em açúcar e sais minerais, principalmente potássio, vitaminas A e C, magnésio, ácido fólico e complexo B. Os tipos mais comuns são Nanica, Prata, Maça, Ouro, Figo e Terra. Contém três tipos de açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose.

Para os fumantes, as bananas com as vitaminas B6 e B12 ajudam o corpo a se recuperar dos efeitos da falta de nicotina.

Através da inulina, a banana faz o intestino funcionar bem e favorece a microflora bacteriana.

O magnésio e a vitamina B6 são fundamentais no metabolismo de neurotransmissores como a serotonina, que é conhecida por trazer tranqüilidade e bom humor.

E o melhor, uma banana tem, em média, de 80 a 120 calorias – o mesmo que uma barrinha de cereal.

LIMÃO

As variedades de limão mais conhecidas são: limão-galego, limão-sicíliano, limão-cravo e limão-tahiti. O limão é rico em vitamina C e em sais minerais como o cálcio, fósforo e ferro. É uma fruta disponível em todo o ano.

Graças a vitamina C, o limão é o maior inimigo de todas as substâncias prejudiciais ao organismo. Desintoxica e ajuda na absorção do Ferro para os casos de anemia. Evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, torna mais rápida a cicatrização de feridas e queimaduras, evitando também hemorragias.

Como contém ainda muitos sais minerais, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso. Ele acaba ainda com a acidez sanguínea e dissolve o ácido úrico. Ainda é usado de forma terapêutica contra diversas doenças .

Fico feliz em fazer escolhas certas! E você, vai aderir?

www.ialismorais.blogspot.com

Rosângela: um exemplo a ser seguido!

2011-04-19T11:10:00.000-03:00

Muitas são as pessoas que almejam emagrecer, mas muitas também são as que encontram dificuldades no caminho e desistem. Recorrem na maioria das vezes a dietas restritivas, emagrecendo por um período e recuperando algum tempo depois.

Sempre digo e repito: emagrecimento efetivo só acontece quando mudamos hábitos alimentares e buscamos atividades físicas regulares.

Esse é caso da Rosângela Souza Barbieri, que há oito anos atrás começou a Reeducação Alimentar e emagreceu. Mas ela não contentou-se em mudar somente sua alimentação. Mudou seu estilo de vida, fazendo da atividade física sua rotina, um exemplo a ser seguido! Te convido a ler o depoimento da querida Rosângela, que com muita disciplina e vontade conquistou um corpo mais leve e saudável.

Antes de ficar grávida não era magrinha, pesava 65kg, um peso relativamente normal para minha altura. Engordei 30 quilos em nove meses – passei de 65 para 95 quilos –, e achava que voltaria ao peso de antes durante a amamentação. Mais isso não aconteceu. Quando minha filha tinha 3 anos, eu ainda pesava 90 quilos, embora oscilasse para mais e para menos por causa das dietas radicais que eu fazia de vez em quando.

Minha autoestima estava no chão. O casamento ia mal, não estava feliz no trabalho e me sentia horrível a ponto de fugir do espelho. Ao olhar fotos minhas daquela época, vejo que estou sempre atrás de alguém ou com minha filha no colo para me esconder. Não tinha vontade de me exercitar, comia errado e faltava motivação até para cuidar do cabelo. Duas grandes amigas, magras e lindas, me incentivavam. Elas diziam que eu era muito nova para estar tão descuidada, que deveria me vestir melhor e começar a fazer algo por mim mesma. Levei aquilo a sério.

Comecei trocando o carro pela bicicleta na hora de ir ao trabalho. Também passei a aceitar todos os convites que antes eu recusava – para sair e até para jogar futebol com as meninas! – e a maneirar no chocolate, que eu comia o dia inteiro. Entrei na academia (fazia esteira, musculação e jump) e emagreci 10 quilos em três meses. Nessa época, me separei, mudei de cidade e de emprego e dei uma guinada na minha vida, o que foi uma injeção de ânimo. Segui minha rotina de ginástica e reeducação alimentar (incluí verdura e legume na dieta, cortei fritura, doce e refrigerante) e, em 11 meses, sequei mais de 20 quilos. Há quase dois anos comecei a correr e os treinos mudaram minha vida, me ensinando que posso chegar aonde eu quiser. Agora, quero manter o que conquistei – hoje o meu corpo é mais bonito e definido – e ir cada vez mais longe no esporte.

Arquivo Pessoal

Rosângela Souza Barbieri

Idade: 31 anos

Altura: 1,64 metro

Peso atual: 62 quilos

Conquista: chegou a pesar 95 quilos e emagreceu 33 quilos em 1 ano e dois meses

Blog: Rosângela Barbieri

TUDO PELA CORRIDA

Arquivo Pessoal

O esporte foi decisivo para o sucesso de Rosângela. “Todo o meu esforço é focado na corrida. Além de comer certo, tenho hábitos saudáveis e durmo bem. Tudo influencia o peso e cada quilo a mais faz diferença para manter o ritmo”, diz. Ela já enfrentou quase 20 provas de rua, e a próxima meta é a São Silvestre, seu maior desafio. “A energia da turma e o gostinho de superação não deixam você desistir”, completa.

Mantenha hábitos saudáveis para prevenir a cistite

2011-04-17T00:11:00.001-03:00

Urgência para ir ao banheiro, ardência ao urinar, uma fisgada no baixo ventre. Estima-se que pelo menos uma a cada quatro mulheres irá se deparar com os sintomas de uma infecção urinária – ou cistite – ao longo da vida. O tratamento é imprescindível, mas prevenir é ainda melhor!

A cistite se dá quando o trato urinário (uretra e bexiga) é infectado por bactérias, causando uma inflamação do mesmo. A doença acomete principalmente as mulheres devido à própria anatomia feminina , uma vez que a vagina fica muito próxima da uretra, canal por onde sai a urina. Assim, o trajeto da bactéria até a bexiga é muito mais curto do que no caso dos homens, em que as infecções urinárias são mais raras.

As causas que podem levar à cistite podem ser muitas: má higienização das partes íntimas, relações sexuais, má formação do aparelho urinário, cálculos renais, diabetes, gravidez, prisão de ventre e até mesmo menopausa. As mulheres idosas, em específico, estão ainda mais propícias a desenvolver a infecção, uma vez que a proteção natural tende a diminuir conforme a mudança hormonal.

O tratamento através do uso de antibióticos tende a ser simples e eficaz. Entretanto, a visita ao médico é essencial para diagnosticar a gravidade e as causas da infecção. A automedicação ou o tratamento incorreto pode acarretar em bactérias resistentes, tornando o incômodo uma constante, a chamada cistite recorrente.

Após o tratamento, algumas dicas simples podem garantir que a infecção urinária fique bem longe de você:

- Ingira bastante água, cerca de 2 litros por dia. O aumento de volume na bexiga contribui para expelir mais rapidamente eventuais bactérias que lá se encontrem.

- Evite segurar a urina por muito tempo. Vá ao banheiro sempre que tiver vontade! Assim, você estará evitando que as bactérias se reproduzam, ao não permitir que fiquem por tempo demais na região da bexiga.

- Urine ante e após as relações sexuais.

- Especialmente no caso das mulheres, é importante limpar-se sempre de frente para trás e nunca ao contrário. Assim, evita-se que microorganismos provenientes do intestino entrem em contato com a região genital.

- Evite usar absorventes internos, roupas justas e roupas íntimas feitas de lycra.

- Por fim, mantenha hábitos saudáveis de alimentação . Consulte o seu médico sobre extratos de cranberry. A fruta americana é conhecida pela propriedade de alterar o pH da urina, tornando-a ácida e dificultando a permanência e reprodução de bactérias na bexiga.

www.plasticadosonho.com.br

14 de abril - Dia Internacional do Café

2011-04-14T11:56:00.000-03:00

Hoje é o Dia Internacional do Café! Essa bebida que é queridinha da maioria dos brasileiros, aquece os dias de inverno, acorda nas horas da preguiça, afaga nos momentos de reflexão. Para os adeptos, o café não pode faltar, nem que seja uma xícara!

Sempre gostei de café, desde garotinha. Quando cheguei no auge do meu peso e resolvi reeducar minha alimentação, tive que aprender a beber o café sem açúcar, já que não suporto adoçantes artificiais. Em alguns meses já estava adaptada!

O café não falta em minha dieta, mas como é estimulante, evito no período noturno.

Como tudo é equilíbrio, beber café sem exageros faz bem, como já demonstraram diversos estudos.

Não abro mão do meu cafezinho, e você?

Mães jovens descuidam da saúde

2011-04-13T10:47:00.000-03:00

Um estudo divulgado pela CNN nesta segunda-feira (11) sugeriu que mães jovens acabam descuidando da própria saúde para dedicarem-se com mais afinco ao bebê.

A pesquisa, realizada por cientistas da Universidade de Minnesota, acompanhou 1500 jovens de até 25 anos, de etnias e grupos socioeconômicos variados, e concluiu que aqueles que não têm filhos se exercitam mais do que os que já são pais. As mães ainda apresentaram Índice de Massa Corpórea (IMC) muito acima do que as colegas sem filhos, devido aos hábitos pouco saudáveis que adotaram após o nascimento da criança, com aumento no consumo de gorduras saturadas e bebidas açucaradas (refrigerantes e energéticos) e decréscimo na ingestão de verduras como brócolis e espinafre. De acordo com o estudo, esta diferença não foi tão significativa entre os homens.

Jesica Berge, líder da pesquisa, nos Estados Unidos, disse que as mães acabam tendo pouco tempo para preparar refeições saudáveis para si por priorizarem a criança, optando, assim, por pratos rápidos e processados: "a demanda de coisas a fazer é tão grande que elas sacrificam a alimentação saudável para ganhar tempo e acabam preparando alimentos ricos em gordura", explicou.

A pesquisadora descobriu ainda que as mães jovens tentam se alimentar de maneira adequada e consomem tantas frutas, grãos, fibras e cálcio quanto as mulheres da mesma idade que ainda não têm filhos e os primeiros meses na companhia do bebê são os que mais apresentam riscos à saúde dos jovens adultos, pois "é uma fase nova, na qual eles estão aprendendo a ser pais e ainda passam pela adaptação de deixarem de ser apenas filhos para tornarem-se responsáveis pelo bebê e por si mesmos, precisando encontrar o equilíbrio ideal", justificou Jesica.

Fonte: Terra

Eu que tive meus filhos bem jovem, deixo meu alerta:

Busque uma atividade prazerosa, nem que seja passear empurrando seu filho no carrinho;

Procure variar a alimentação, sem exagerar na quantidade;

Coma devagar;

Não deixe acumular a fome, fazendo várias refeições ao dia;

Evite alimentos salgados e gordurosos;

Mesmo que tenha voltado ao peso anterior a gestação, esteja atenta, pois o que mais engorda é o estilo de vida.

Obesidade como sintoma

2011-04-10T15:16:00.002-03:00

Você já parou para pensar o que está atrás do ataque a geladeira, o comer compulsivo de bombons até a caixa se esvaziar, a vontade repentina de comer o sanduíche duplo do MacDonald's com batatas fritas?

Atacamos a comida como forma de amenizar nossas frustrações, para compensar a correria do dia a dia, pela raiva do negócio que deu errado, pelo estresse.

Usamos a comida nessas horas para aliviarmos sensações ruins que estão presentes em inúmeros acontecimentos em nossa vida, como uma forma de nos sentirmos mais confortáveis.

Não se preocupe se isso acontece com você, pois são diários esses relatos quando se fala em ganho de peso e emagrecimento.

Os chocolates, por exemplo, elevam o nível de serotonina no organismo que produz a sensação de bem estar. Mas sabemos que esse comportamento apesar de delicioso, pois não satisfaz somente nosso paladar, como produz uma sensação de satisfação, irá se instalar em nosso corpo em forma de gorduras (indesejáveis).

Mas, e o peso como fica? É claro que o comportamento de utilizar a alimentação como válvula de escape, não é adequado, pois irá gerar um aumento significativo de peso e insatisfação com sua imagem corporal.

Substituir essa alimentação excessiva por exercícios físicos é mais eficaz e mais saudável.

Quando fazemos exercícios, liberamos a serotonina em nosso organismo, que produzirá a mesma sensação de bem estar que o chocolate produz, só que de forma mais eficiente e saudável, sem falar na satisfação de sentir-se mais disposto, com boa auto-estima, e principalmente satisfeito com seu corpo.

A Obesidade é multifatorial sim, mas o que vem disparando o aumento de casos de forma significativa, são os processos emocionais que promovem ansiedade, que nos levam ao exagero alimentar.

O processo de auto conhecimento é fundamental para lidarmos de forma mais adequada em relação as nossas compulsões. Com o aumento da auto-estima, e o reconhecimento de suas potencialidades, fica possível o alcance das metas pretendidas, nos possibilitando um melhor relacionamento com nosso corpo e, com certeza, com a comida.

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Dia Mundial da Saúde

2011-04-07T21:20:00.000-03:00

Hoje, 07 de abril, comemora-se o dia Mundial da Saúde. Queremos viver, queremos aproveitar cada momento, mas muitas vezes esquecemos que com pequenas mudanças em nossa rotina alcançamos uma saúde melhor. As nossas escolhas refletem diretamente na nossa saúde. Eu estou fazendo a minha, buscando a cada dia uma alimentação mais adequada e hábitos mais saudáveis.

Não deixe para amanhã, comece hoje mesmo a investir em você! Priorize sua saúde!

É Páscoa! E agora?!

2011-04-07T10:38:00.000-03:00

Como consumir chocolate sem sair da dieta? Hoje, sabemos que o chocolate não é tão vilão assim. Já se conhece estudos com efeitos benéficos, sendo capaz de fazer parte das dietas, para prazer da maioria das pessoas. O chocolate é fonte importante de nutrientes, energia e satisfação.

Nos últimos anos, estudos mostraram que consumi-lo moderadamente pode fazer bem à saúde, especialmente se o chocolate for amargo.

Pesquisadores que compararam os benefícios do chocolate amargo aos efeitos do branco e do ao leite garantem que nenhum deles se compara ao amargo - só ele tem grande concentração de cacau e substâncias que protegem o coração.

O chocolate reúne nutrientes como cálcio, fosfato e ferro, carboidratos, fenóis e os mais famosos flavonóides. Os flavonóides são compostos químicos encontrados em certas frutas, vinhos, vegetais, chás, nozes, sementes e raízes, sendo que a maioria atua como antioxidante, outros contém propriedades antiinflamatórias. Além disso, estudos dão conta de que os flavonóides podem atuar como agentes que retardam ou previne alguns tipos de câncer.

Mas não esqueça: o chocolate é rico em açúcar e gordura saturada...

Por isso, é necessário tomar cuidado e buscar os chocolates mais indicados, que vêm nessa ordem: chocolate meio amargo, ao leite e branco. O meio amargo é o que tem menos calorias, seguido pelo ao leite e, por último, o branco, de acordo com a quantidade de gorduras que contém. Outra opção são os chocolates light, que possuem calorias reduzidas. Os “diet” são produzidos para diabéticos e, apesar de não conterem açúcares, em geral, possuem maior quantidade de gordura, que certamente se refletirá em ganho de peso.

Além dos benefícios nutricionais, os chocolates possuem a característica de sensação de bem-estar e prazer. Capaz de liberar no organismo o triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina que está associada à saciedade e ao prazer. Por isso, quem come uma barra de chocolate tem a sensação de prazer o que torna esse alimento perigo para pessoas ansiosas ou com depressão: para se ter mais desse prazer, come-se mais e pode-se engordar mais.

Embora não haja evidências científicas de que o chocolate seja capaz de causar dependência, algumas pessoas parecem ter reações químicas e psicológicas que podem ser comparadas às de um vício.

Não faça da Páscoa uma tortura! Programe-se!! Não saia da RA pelo simples fato de ter saboreado um pedaço de chocolate! Aprecie com moderação!

www.ialismorais.blogspot.com

Conciliando os alimentos com o peso ideal - Final

2011-04-04T09:00:00.001-03:00

Exemplo de dieta que agrega riqueza nutricional e controle calórico

Nós elaboramos uma dieta com baixo teor calórico mas mantendo a riqueza nutricional que atende à necessidade de manter peso e comer bem. Essa dieta tem 1500 calorias, que é a média das necessidades calóricas de uma mulher adulta de altura mediana (165 cm).

CAFÉ DA MANHÃ

1 fatia de pão de forma integral

1 fatia grossa de queijo minas (30g)

1 copo de 250 ml de leite desnatado com café solúvel

½ mamão papaia

1 unidade de castanhas do Pará s/ sal

LANCHE DA MANHÃ

1 pêra

ALMOÇO

1 prato de sobremesa de salada de folhas variadas com tomate, cenoura ralada e abobrinha em chips - tempero: 1 colher de sopa (5ml) de azeite de oliva

3 colheres de sopa de arroz branco

1 concha pequena de feijão carioca

2 colheres de servir de iscas de carne (alcatra) ao molho de alho poró

5 buquês de brócolis ao alho e óleo

2 fatias de melão com folhas de hortelã

LANCHE DA TARDE

1 unidade de 100g de iogurte de polpa de fruta light (desnatado)

JANTAR

1 prato de sobremesa de salada de alface americana , rúcula, agrião e tomate cereja

Temperada com 1 colher de sopa de azeite de oliva

1 posta pequena (100g) de salmão grelhado

1 unidade (120g) de batata dourada

Ervilha torta ao alho e óleo

1 taça de 80 ml de vinho tinto seco

4 fatias de abacaxi com raspas de limão

Total de calorias: 1.500,00 kcal

Esse modelo de dieta supre as recomendações de todas as vitaminas e minerais. Para manter a dieta com alimentos saudáveis e calóricos, os carboidratos foram reduzidos em todas as refeições, mas não abolidos. Notem que foram mantidas as recomendações de 4 porções de frutas, 3 de laticínios, 4 de legumes e vegetais, a dupla arroz e feijão, as gorduras boas das castanhas, salmão e azeite e de lambuja, uma taça de vinho tinto. Apesar disso, para comer chocolate, mantendo todas essas recomendações sem engordar, somente fazendo atividade física que garantirá uma queima calórica extra que possibilitará tal regalia.

E você, tem adicionado esses alimentos saudáveis e muito calóricos à sua dieta?

Participe respondendo ao CITEN!

Conciliando os alimentos com o peso ideal - Parte I

2011-04-03T11:03:00.000-03:00

Como conciliar todos os alimentos necessários com o peso ideal?

Precisamos ter 3 refeições e 3 lanches diários, não abolir carboidratos, comer 3 porções de laticínios, 3 a 4 frutas e 3 a 4 porções de hortaliças todos os dias; comer peixes gordos ricos em gorduras poliinsaturadas; não abolir o azeite, abacate, castanha e nozes, ricos em gorduras monoinsaturadas; tomar uma pequena taça de vinho e comer chocolate amargo, ricos em flavonóides; manter o tradicional arroz com feijão brasileiro... Com toda essa recomendação, como podemos manter o nosso peso ideal?

Alimento saudável pode ser muito calórico

Desde a descoberta dos benefícios da Dieta do Mediterrâneo, passamos a recomendar nossos pacientes a aumentar o consumo de peixes como o salmão, buscando proteção cardiovascular através dos chamados ácidos graxos poliinsaturados ômega 3. Contudo, as pessoas devem ser alertadas de que uma posta de salmão de 200g tem quase as mesmas calorias de um bife de picanha de igual peso.

As sementes oleaginosas e castanhas, de excelente valor nutricional, fornecem antioxidantes e prometem a mesma prevenção de doenças cardíacas. Apesar disso, todos precisam saber que cada 10 gramas dessa iguaria contem cerca de 100 calorias e pasmem, é o valor calórico de apenas duas unidades de castanha do Pará.

O que dizer do azeite mais puro extra virgem, que regamos sem medo pãezinhos, saladas e até as pizzas, já ricas em gordura? Dizemos que ele é realmente benéfico à saúde, mas... a cada fio de azeite (5ml) que rapidamente acrescentamos em nosso prato somam-se cerca de 50 calorias. O que dizer de um molho ao pesto, que disfarçado de manjericão embebe nossas massas e saladas? Ou do carpaccio, que apesar de trazer um alimento saudável cortado em finas fatias, são servidos imersos em azeite? Pois bem, em cada prato desses, só o azeite representa, em média, 250 calorias.

E a nossa mais nova indicação de alimento saudável? O chocolate amargo. Tão rico em flavonóides quanto uma taça de vinho tinto. Flavonóides que são antioxidantes muito importantes para a saúde cardiovascular. Pois bem, 100g de chocolate tem cerca de 500 calorias e isso praticamente inviabiliza uma dieta de manutenção de peso. Além disso, chocolate também é rico em gordura saturada, tão deletéria à saúde cardiovascular que tanto tentamos proteger. Para se ter uma ideia, essas mesmas 100g de chocolate contem a mesma quantidade de gordura saturada de um super bife de picanha de 200g.

Nem as inocentes frutas escapam do rigor da contagem de calorias, pois todos os dias nós atendemos pacientes que revelam que comem de maneira muito saudável e não sabem o porquê não perdem peso. Logo em seguida, eles revelam intrigados que não comem doces nem frituras e comem muita fruta. Só entendem a situação quando ficam sabendo que o suco de laranja matinal, tão rico em vitaminas pode conter em torno de 150 calorias em um pequeno copo de 200 ml. O mesmo conteúdo calórico de uma lata de 350 ml de refrigerante tão rico em açúcar e isento de nutrientes e tão depreciado por todos nós que valorizamos alimentação saudável.

Um exemplo de eficiência da engenharia e indústria de alimentos são os laticínios desnatados. Eles conseguem associar redução de calorias com manutenção do valor nutricional dos alimentos. Podemos ter as 3 porções recomendadas ao dia em apenas 150 calorias. Isso garante as nossas necessidades de cálcio e proteínas sem adicionar as gorduras saturadas. Já os queijos amarelos, que incrementam pizzas, gratinados e até as saladas, adicionam tamanho volume calórico e de gordura saturada às dietas que impossibilitam não apenas a alimentação saudável, mas também a manutenção do peso.

O preço que temos pagado pela introdução dos alimentos tão saudáveis e necessários quanto calóricos, tem sido o ganho de peso ou a penalização do nosso bom e velho arroz com feijão. Entretanto, quando balanceamos corretamente a dieta, conseguimos manter a dupla de alimentos mais tradicional da culinária brasileira em pelo menos uma das refeições diárias. E devemos sempre tentar fazer isso, pois a riqueza nutricional de ambos vai muito além da fama.

Por CITEN

Medida Certa

2011-04-02T13:31:00.001-03:00

Amanhã começa a séria Medida Certa no Fantástico. Achei uma iniciativa muito interessante do programa, pois sem dúvidas servirá de grande incentivo aos que querem e precisam emagrecer.

Imagem: Canal F

A nova série mostrará a rotina dos apresentadores Zeca Camargo e Renata Ceribelle, tendo como proposta mudar os hábitos dos mesmos, sob orientação do educador físico Márcio Atalla.

Eu ficarei de olho, e você?

Veja entrevista no Canal F.

Foque na saúde!

2011-03-30T11:36:00.001-03:00

Emagrecer é o desejo de todas, ou quase todas as pessoas com peso acima do saudável. É uma busca incansável para atingir o corpo harmonioso e leve, mas infelizmente nem todos usam a responsabilidade para alcançar essa meta. Muitos buscam meios rápidos, como dietas altamente restritivas, e ignoram a orientação de profissionais especializados. O sucesso chega, mas acaba sendo temporário. Isso acontece porque só emagrecemos mudando hábitos, o que leva tempo para acontecer. Muitos são também os que sentem-se frustrados e tristes por não poderem comer livremente.

Se você está achando que está lento o seu emagrecimento, tenha calma! Sugiro algumas atitudes que eu procuro adotar para tornar mais eficaz esse caminho:

Concentre-se em seus novos hábitos, para que eles tornem-se efetivos.
Reflita sobre seu comportamento alimentar ao longo do dia para detectar quantas vezes levou o alimento a boca somente pelo prazer de comer.
Não espere para sentir-se belo e atraente apenas quando estiver magro. Sinta-se hoje!
Não abra mão do seu estilo de se vestir, mesmo que tenha dificuldades em achar modelos pra seu tamanho. Use sua criatividade!
Não descuide das unhas e cabelos porque seu corpo ainda não é do tamanho que você gostaria!
Encare a recusa de um alimento calórico como busca pela saúde, e não como uma privação.
Ignore os ignorantes que se gabam em comer todas as porcarias sem engordar. Lembre-se: nem sempre ser magro é sinônimo de saúde! Balancear o cardápio é uma questão de qualidade de vida!
Tenha paciência. Todo emagrecimento efetivo leva um tempo para acontecer. Cada organismo reage de uma forma, portanto, respeite seu corpo.
Busque distrair-se em dias de folga. Comer não pode ser sua maior fonte de prazer! Aprenda a comer para nutrir-se!
A vida passa rápido. Seja feliz hoje, sendo gordo ou magro. Foque na saúde e só tem a ganhar!

Janaína Macedo

Coma bem e viva melhor

2011-03-27T20:08:00.004-03:00

Comer vai muito além de saciar uma necessidade fisiológica. Através dos alimentos podemos aliviar a TPM, dominar a ansiedade, diminuir o estresse e ainda facilitar o controle de peso e do humor. Uma boa alimentação também auxilia na prevenção de doenças, tornando tratamentos mais eficazes e favorecendo o paciente com uma recuperação mais rápida.

Confira:

1. Soja – As isoflavonas ajudam a equilibrar as funções hormonais. O consumo de soja traz benefícios para as mulheres que sofrem com os desconfortos da menopausa, principalmente os calores repentinos. Além dos produtos à base de soja (iogurtes, leite, queijo), experimente acrescentar os grãos de soja à salada.

2. Cenoura – Rica em vitaminas, ajuda a combater a acne e controlar a oleosidade natural da pele. Contém silício e potássio, que facilitam a eliminação do excesso de líquido no organismo.

Estimula o metabolismo e facilita a digestão. A grande quantidade de betacaroteno presente na cenoura diminui o risco de problemas de visão.

3. Couve-flor – A ingestão diária de ½ xícara (chá) de couve-flor ajuda a reduzir os riscos de tumores nas mamas. Isso porque o vegetal contém substâncias que reduzem o nível do hormônio estrogênio, associado ao surgimento do câncer.

4. Aveia – Possui substâncias que estimulam o organismo a absorver menos gordura, ajudam a hidratar a pele, combater a celulite e a retenção de líquidos. As fibras da aveia fazem bem para o intestino e prolongam a sensação de saciedade.

5. Goiaba – Contém pouco açúcar e o suco da fruta ajuda a controlar as taxas de glicose no sangue, por isso é muito boa para quem tem diabetes. Combate infecções e hemorragias. Possui vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro e fibras.

6. Frango – Fonte de proteína e de vitamina B6, a carne de frango alivia os sintomas da TPM. Como os alimentos verde-escuros também agem da mesma maneira no organismo, uma boa pedida é servir o frango com brócolis ou couve.

7. Banana – É uma das melhores fontes de potássio, responsável por manter a pressão sanguínea sob controle e é importante para os músculos, evitando as cãibras. Protege de doenças cardíacas ao evitar o acúmulo de placas de gordura nas artérias.

8. Mel – Além de adoçante natural, o mel também ajuda nosso corpo a se defender das infecções provocadas pelas bactérias. Um copo de leite morno adoçado com 2 colheres (sopa) de mel antes de dormir ajuda a ter uma boa noite de sono.

9. Azeite – Tem ação antioxidante e evita o envelhecimento das células. É um grande aliado no combate às doenças cardíacas, aumenta o colesterol bom e reduz o ruim. Diminui em quatro vezes o risco de artrite na idade avançada.

10. Castanhas – Assim como as amêndoas, possuem gorduras insaturadas, que protegem o coração e reduzem o colesterol. Fontes de selênio e vitamina E, combatem a flacidez e retardam o envelhecimento dos tecidos. O ideal é consumir até 3 castanhas por dia para não engordar.

www.plasticadosonho.com.br

Peso ideal

2011-03-24T11:18:00.001-03:00

Perder peso hoje se tornou o foco de muitos jovens e adultos, que insatisfeitos com o peso e contorno corporal saem em busca de soluções para enfrentar esse problema.

Nessa batalha contra o peso, precisamos lembrar de traçar parâmetros reais, levando em consideração a idade, altura, entre outros fatores que podem determinar o não a perda de peso.

Como vivemos em um país onde a valorização do corpo magro é cultuada, perdemos o referencial do que seria ou não adequado e saudável para usarmos como meta.

Determinamos valores irreais e sacrificantes, sem termos informações adequadas, o que leva o corpo responder a esse ataque, freando a perda de peso.

Esse processo gera decepção, indignação em muitas pessoas, mas se formos realizar um levantamento, iremos verificar que na grande parte dessa população, os regimes estão sendo realizados sem orientação de um profissional capacitado, o que leva a efeitos sanfonas, e um desestímulo muito grande.

Outro fator que está inserido nesse contexto, é a falta de percepção quanto as emoções determinam esse processo. Cuidar do corpo significa olhar para o que sentimos, o que nos auxilia a buscar nossos objetivos, como também podem nos levar a sabotar os mesmos.

Podemos concluir que a busca por um peso adequado e saudável vai depender das ações e implicações com que cada um vai ter nesse processo.

O importante é ter consciência de que temos limitações, que caímos nesse processo, mas que podemos levantar, continuar, e procurar ajuda, para esse projeto se torne efetivo.

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Uma vez que mudamos hábitos, de verdade, levamos esses hábitos para qualquer lugar!

2011-03-21T11:45:00.001-03:00

Depois de atravessar esse começo de ano totalmente fora da rotina, me sinto feliz em contar que não ganhei um grama sequer!

Mesmo estando em ambientes diferentes, mantive meu equilíbrio alimentar. Por isso digo e repito: não há emagrecimento eficaz sem Reeducação Alimentar! Uma vez que mudamos hábitos, de verdade, levamos esses hábitos para qualquer lugar!

Ensaiei também um começo de atividades físicas, como pedalar na ergométrica e nadar, mas confesso, estou engatinhando.

Hoje vou contar algumas medidas que tomo para manter meu peso desde que mudei minha alimentação e emagreci. Lembrando que ainda tenho sobrepeso e estou consciente de que ainda preciso melhorar bastante meus hábitos.

Faço várias refeições ao dia;
Não adoço sucos, chás e café;
Procuro servir sempre a mesma porção dos alimentos (mantendo a média, é fácil acostumar o estômago com determinada quantidade);
Uso leite desnatado;
Bebo refrigerantes na versão zero ou light, mas procuro evitar;
Compro iogurtes, gelatinas, maionese e outros na versão light;
Evito pão francês e uso o pão fatiado versão light (vario as sementes), pois esse me sacia bem mais;
Quando preciso fazer um lanche na rua, prefiro os salgados assados;
Cozinho com pouco óleo e dou preferência ao preparo de alimentos cozidos e assados;
Tenho sempre em casa frutas, legumes e verduras;
Vario minha alimentação, e como tudo que gosto, tomando cuidados no preparo e moderando quantidades;
Não me sinto proibida de comer nada. Eu apenas me pergunto se é fome ou vontade comer! Se for vontade de comer, e eu quiser muito, como sem culpa.

Esses foram detalhes que mudei gradativamente. Tenho uma alimentação variada, e não deixo de participar de nenhum evento social para fugir das calorias. Eu apenas me controlo.

Boa semana!

Final de semana sem engordar

2011-03-18T11:36:00.001-03:00

Hoje é sexta-feira, dia que muitos encerram a semana de trabalho. São os dias mais perigosos quando o assunto é alimentação, já que acabamos ficando fora da rotina e mais tempo ociosos.

Queria para hoje um incentivo mostrando que com alguns cuidados passamos pelo final de semana sem engordar. Lembrando que não existe milagre para quem quer emagrecer, e sim disciplina.

Então, se você quer emagrecer, seja disciplinado e relaxe buscando atividades prazerosas, deixando de lado a gula!

Se você quer perder peso e aproveitar o tempo livre do final de semana para se cuidar, seguem algumas dicas. Começando pela sexta, dia fatal para um happy hour. Bom, se não der para pular, tente ficar no refrigerante light ou suco de tomate e nada de fritura ou aperitivos gordurosos. Em vez disso, parta para uma porção de queijo branco, mussarela de búfala ou peito de peru.

Primeira medida fundamental: não faça do seu jantar a refeição mais importante. Se for para encontrar os amigos, tente a hora do almoço, pois assim dá para comer um pouco mais. Você se lembra que tudo que come a mais de noite, a chance de engordar é sempre maior, porque você vai dormir e todo o excesso de calorias ingeridas é transformado em gordura para ser armazenado.
Agora se você vai sair para dançar, está liberado para jantar mais.

No café da manhã, capriche: pão e cereais integrais, queijo e leite ou iogurte magro e fruta. No almoço, bastante salada, carne magra e uma fonte de carboidrato (pão, arroz, batata, ou massa com molho de tomate).

Não fique muito tempo sem comer. Se você almoçou cedo e vai jantar tarde, faça um lanche para não chegar na mesa morto de fome e atacar tudo o que vê pela frente. No jantar, já sabe: vamos cortar o carboidrato e ingerir salada, verdura e/ou legumes cozidos e carne magra.

Caso a noite tenha sido muito longa, quando chegar em casa, tome um iogurte light para não ir pra cama com a barriga roncando. Seguindo essas dicas, se você não emagrecer, com certeza não vai engordar.

Fonte: Terra

Leve o alimento de casa!

2011-03-15T08:52:00.000-03:00

Uma das situações que muito atrapalham o emagrecimento é comer fora de casa. Digo isso por experiência própria, pois sei que somente quando temos hábitos firmes conseguimos não extrapolar quando é preciso fazer refeições na rua.

Em restaurantes ou lanchonetes comemos muitas vezes além da conta porque temos uma variedade grande sendo oferecida. Exageramos na quantidade servida porque não resistimos ao aroma e a boa aparência de alguns pratos.

A matéria a seguir dá dicas para emagrecer apostando na ideia de levar o alimento de casa para o trabalho.

Boa leitura!

O Globo Repórter, da última sexta-feira (11), mostrou como a obesidade está tornando um problema cada vez mais sério para o brasileiro. Uma pesquisa inédita do Ministério da Saúde revelou números alarmantes. A cada ano, cresce em 1,5%, o número de pessoas acima do peso no país. A pesquisa também concluiu que hoje 52,1% da população masculina e 44,3% da feminina estão com o Índice de Massa Corporal (IMC) acima da média. E para falar do assunto, o programa convidou a nutricionista Ana Dâmaso, da Unifesp, para participar de um bate-papo aqui no site. Leia abaixo, os principais trechos desta entrevista.

Falta de tempo x alimentação saudável

“A gente incentiva os pacientes que tratamos por conta da obesidade a levar seu próprio alimento para o trabalho. É uma forma de diminuir os custos e aumentar a qualidade da alimentação. Em casa, deve-se fazer a mesma coisa, preparar alimentos mais leves. Durante a noite o metabolismo do corpo diminui. Portanto, é importante evitar alimentos muito calóricos neste horário”.

“Eu dou uma dica que eu mesmo sigo. Levo todos os dias uma fruta para a universidade. Levar o lanche para a escola ou trabalho é uma coisa que a maioria das pessoas têm vergonha de fazer, mas é saudável e não custa muito. E para ser sincera, quando viajo pelo mundo afora, vejo que se faz muito isso lá fora. E por que não fazermos também? Levar uma fruta ou outro alimento saudável para o trabalho é só uma questão de melhorar a qualidade da própria alimentação”.

Dietas

“Quanto mais a gente passa fome, mais o organismo tende a guardar o alimento da próxima refeição. Então, há um acúmulo excessivo. Uma dieta que seja balanceada e também fracionada ao longo do dia é melhor. O organismo não se sente privado de alimento e por isso não irá guardar aquele próximo alimento que será ingerido. “

“É muito perigoso criar sua própria dieta, por causa da falta de equilíbrio que pode levar a problemas como anemia, anorexia, distúrbios de sono etc. O conselho que eu daria é que se deve procurar um nutricionista, um bom profissional, para que se garanta o equilíbrio alimentar.”

“Os alimentos funcionais são bons quando você tem em paralelo uma dieta completa balanceada.”

Distúrbios alimentares

“Apesar de não estar dentro da minha especialidade, com a minha experiência na área de saúde, posso afirmar que pelo menos 80% daqueles que procuram tratamento para obesidade em nosso laboratório têm algum sinal de ansiedade ou depressão”.

Ritmo para a perda de peso

“É normal diminuir o ritmo da perda de peso ao longo de um tempo. Nós chamamos isso de um novo ponto de equilíbrio que o corpo encontra. Ele entende que está tendo menos ingestão de alimento e vai diminuindo a perda gradativamente. A pessoa então vai ficar estagnada naquele ponto, sem conseguir emagrecer. Nesta hora é quando o profissional de saúde e a pessoa interessada em emagrecer devem buscar um novo ponto de equilíbrio para que volte a acontecer uma redução de peso”.

Cirurgia bariátrica

“Na verdade, a pessoa que se submete a uma cirurgia bariátrica causa uma mudança muito radical. Após a cirurgia, é necessário controlar a ingestão de alimento, há chances de que se volte a engordar. Agora, a pessoa que tem consciência de que é importante controlar a alimentação e praticar exercícios físicos, tem uma chance de sucesso enorme”.

Cerveja

“Sim, a cerveja engorda. Um grama de álcool tem 7 calorias e também é metabolizado muito lentamente. Outro detalhe, quem bebe cerveja, costumar acompanhá-la com um petisco, que normalmente é uma fritura. Então, é importante beber com moderação e evitar as gorduras saturadas”.

Fonte: G1/Globo Repórter

Leia também: Lancheira para gente grande

Celulites: os furinhos que toda mulher detesta!

2011-03-12T13:18:00.001-03:00

Como estamos no mês da mulher, achei interessante falar desses furinhos que incomodam tanto as mulheres. Quem não tem celulites??? Eu, particularmente convivo bem com as "covinhas" do meu bumbum! E você? Leia a matéria e me conte esse segredinho!

Um tema comum que aflige senão todas, mas boa parte das mulheres, é o da temida celulite. Difíceis de combater e presentes especialmente na região das coxas e glúteos, as ondulações da pele são as inimigas número um do verão. Felizmente, o que não faltam são tratamentos para amenizar ou até mesmo eliminar os desagradáveis “furinhos”.

A celulite nada mais é do que o resultado do acúmulo de gordura, associado à retenção de líquidos. A união desses processos provoca o aumento da pressão nos adipócitos (células de gordura), levando à compressão dos vasos sanguíneos e linfáticos. Ela manifesta-se como uma inflamação no tecido conjuntivo subcutâneo e provoca o aparecimento das ondulações.

Entretanto, ter ou não celulite está pouco relacionado ao peso, mas muito mais à herança genética, aos hábitos alimentares e à falta de exercícios físicos. Roupas muito apertadas, desequilíbrio hormonal e má circulação são fatores que também podem agravar o problema. Como a celulite pode ser encontrada em diferentes de estágio de evolução, mudanças alimentares e exercícios aeróbicos podem resolver o problema de muitas mulheres. Nos casos em que ela já se encontra em estado avançado ou cuja origem está no fator genético, a combinação de diferentes técnicas pode ser a solução ideal. A Medicina Estética, atualmente, oferece uma gama bastante variada de opções: carboxiterapia, mesoterapia, endermologia, etc. Para saber qual a mais indicado para o seu caso, vale a pena consultar um dermatologista especializado.

Por fim, para evitar que a pele fique com o aspecto de “casca de laranja”, você pode seguir algumas dicas simples:

- Aplique cremes anticelulite todos os dias após o banho, massageando a pele com movimentos leves e circulares dos tornozelos até os quadris. Esse processo ativa a circulação e diminui os líquidos acumulados;

- Evite o consumo de alimentos gordurosos e frituras, prefira assados e grelhados;

- Inclua frutas, hortaliças e legumes frescos à sua alimentação;

- Evite o sal, pois ele colabora com a retenção de líquidos no corpo;

- Evite refrigerantes, bebidas alcoólicas e o açúcar refinado;

- Beba bastante água, o consumo de líquidos ajuda na eliminação de toxinas;

- Prefira alimentos pouco calóricos e com baixo teor de carboidratos, pois em excesso eles se transformam em gordura;

- Inclua alimentos ricos em colágeno (substância responsável pela sustentação e elasticidade da pele), como gelatinas light/diet e carnes magras;

- Coma bastantes fibras, elas melhoram o funcionamento do intestino;

- E o mais importante: corte o cigarro da sua vida! A nicotina e o alcatrão aumentam a espessura dos vasos sangüíneos, dificultando a circulação.

Fonte: Blog Dream Plastic

Propriedades nutricionais e funcionais do abacate

2011-03-09T11:57:00.000-03:00

O abacate, é o pseudofruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada e muito popular no Brasil. São conhecidas mais de 500 variedades do fruto, sendo de três origens diferentes: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana.

Esse fruto foi amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. O nome nahuatl (asteca) do fruto é ahuacatl (o qual significa testículo – analogia com a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra aguacate. É um fruto arrendondado ou piriforme, de peso médio de 500 a 1.500g. Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violáceo ou negro. As suas duas principais variedades são a Strong (cor verde) e a Hass (cor roxa).

Em relação às suas propriedades nutricionais, o abacate possui em 100 gramas: 15g de lipídeos, 2g de proteínas e 8,5g de carboidratos. É rico em lipídeos monoinsaturados, especialmente em ácido oléico, o que confere a esse fruto diversas propriedades cardioprotetoras. É fonte ainda de vitamina E e glutationa, potentes antioxidantes que neutralizam radicais livres que, quando em excesso, se associam à doenças crônicas.

O consumo de abacate auxilia no tratamento de doenças crônicas, especialmente das cardiopatias, diabetes e dislipidemias. Diminui as concentrações de triglicerídeos, colesterol e LDL no sangue, ao mesmo tempo que aumenta os níveis de HDL. Apresenta também propriedades anticoagulante, digestiva, laxante, destoxificante, imunoestimulante e anti-inflamatória.

Outro composto com diversos efeitos o organismo, presente no abacate, é o beta-sitosterol. Essa substância possui atividades bactericida, antiviral, fungicida e anti-inflamatória. Esse fitosterol isolado ou em combinação com outros esteróis tem demonstrado efeito em reduzir os níveis de colesterol sanguíneo ao inibir sua captação intestinal. Essa ação pode auxiliar ainda em dietas para a perda de peso.

O beta-sitosterol age diretamente no fígado equilibrando os níveis de HDL e LDL no sangue. Além disso, reduz a dilatação da próstata, prevenindo e auxiliando no tratamento do câncer. Isso ocorre por meio de uma ação específica sobre o fígado, inibindo uma enzima que atua na conversão da testosterona à hidrotestosterona, que ao se ligar a receptores androgênicos ocasiona aumento da próstata, queda de cabelo, disfunções vasculares e possibilidade de impotência.

Na mulher, o beta-sitosterol acarreta um efeito antiestrogênico, prevenindo o desenvolvimento de ginecomastia, retenção de líquidos e aumento de peso principalmente na fase da TPM. Esse ativo também possui propriedade especial sobre a imunidade e com isso auxilia no tratamento de doenças como câncer, SIDA e infecções e ainda tem demonstrado efeito normalizador da glicose no sangue e nos níveis de insulina nos diabetes do tipo I e II. Reduz níveis de glicose no sangue por uma ação inibitória-reguladora da enzima glucose-6-fosfatase.

O abacate apresenta ainda níveis moderados de alfacaroteno. Seu poder antioxidante protege contra a oxidação do LDL, reduzindo o risco de aterosclerose. Outra doença que parece ter associação com os níveis desse composto no organismo é a doença de Alzheimer. Pesquisas concluíram que níveis baixos desse fitoquímico podem influenciar no desenvolvimento dessa patologia.

Por Fernanda Damas

www.sigasuadieta.com.br

Mulher

2011-03-08T18:27:00.001-03:00

Eu poderia citar muitas mulheres aqui, mas hoje homenageio as mulheres da minha vida. Você, leitora querida, com certeza também faz parte do quebra-cabeças da vida de alguém, e apenas por esse motivo, já deve sentir-se feliz!

Parabéns!

Arquivo Pessoal

Nesse Carnaval

2011-03-05T19:07:00.000-03:00

Cada um a sua maneira aproveita o Carnaval. Muitos são privilegiados e ficam os cinco dias de folga, começando pelo sábado. Que delícia!

Seja lá qual for a sua escolha, desejo muita paz, descanso, alegria!

Não esqueça de cuidar da alimentação para aguentar a folia!

Imagens: Google

Óleos vegetais na nossa dieta

2011-03-03T13:47:00.000-03:00

Cozinhar com óleo vegetal ou azeite?

As gorduras geram muita polêmica devido ao fato de serem substâncias muito diferentes entre si. Algumas delas são comprovadamente deletérias e estão associadas ao desenvolvimento das doenças cardiovasculares, como é o caso das gorduras saturadas e gorduras hidrogenadas (trans). Outras são claramente protetoras e potencialmente úteis na prevenção das mesmas doenças. E todas são gorduras... Daí a importância de esclarecer que quando dizemos que uma dieta saudável deve conter 30% de gorduras, precisamos também definir de qual gordura estamos nos referindo, pois apenas 7% da gordura da dieta pode ser saturada, tornando muito diferente o ato de comer picanha ou azeite no cálculo de uma dieta saudável.

Gorduras essenciais

Tanto se fala a cerca dos malefícios das gorduras, que muitas pessoas resolvem abolir o óleo vegetal no preparo dos alimentos e descrevem como vantagem o fato de estarem cozinhando sem óleo. Os óleos vegetais, incluindo o óleo de soja, são as principais fontes de gorduras essenciais em nossa alimentação - ômega 3 e ômega 6. São chamadas de essenciais pelo fato de que não são produzidas pelo nosso organismo e que, por esse motivo, devem ser consumidas a partir da dieta. A retirada desse importante nutriente do nosso cardápio pode levar à perda da proteção que ele exerce sobre o nosso organismo, tanto do ponto de vista cardiovascular, quanto imunológico. Logo, a melhor medida dietética é o consumo equilibrado dessas gorduras boas e a redução do consumo das gorduras saturadas.

O azeite como opção

As propriedades nutricionais e terapêuticas do azeite vêm sendo demonstradas em vários trabalhos científicos. Há muitas evidências de que esse tipo de gordura pode ter efeitos benéficos na prevenção cardiovascular e do câncer, principalmente o azeite não refinado ou virgem. Ele é praticamente isento de gordura saturada e contem, além da típica gordura monoinsaturada, presente em todos os tipos de azeite, altas concentrações de vitamina E, beta caroteno e polifenóis. Essa associação de compostos parece ser extremamente importante e responsável pela sua atividade antioxidante e antiinflamatória. Entre os óleos de oliva encontrados nos supermercados, aqueles produzidos pela presa direta ou centrifugação são ditos virgem ou extra virgem e se distinguem pelo seu alto conteúdo de polifenóis (150 a 350mg/kg) em comparação aos azeites refinados, que apesar de também serem fontes de gorduras monoinsaturadas, são pobres em polifenóis.

Com todas essas vantagens, cozinhar com o azeite passou a ser sofisticado e saudável. Mas até que ponto vale a pena utilizar o azeite no lugar óleo vegetal? Na verdade não há vantagem. Como tudo em nutrição, os nutrietes precisam ser equilibrados e não parece vantajoso abolir a nossa maior fonte de gorduras essenciais, as poliinsaturadas ômega 3 e ômega 6. Quando cozinhamos com os óleos vegetais, alcançamos a recomendação dessas gorduras e não há nenhuma indicação de suplementações.

O risco de saturar as gorduras insaturadas ou gorduras boas

No preparo dos alimentos, os óleos podem ser utilizados à temperatura ambiente ou aquecidos, sem prejuízo do seu valor nutricional. A grande dúvida ainda é a utilização em frituras e quanto a isso, o que há de comprovado em estudos é que a medida que se prolonga o tempo de fritura, esses óleos vão perdendo suas frações de gorduras boas e, concomitantemente, vão ganhando maior concentração de gorduras saturadas e trans.

Quanto ao azeite, nada impede que ele seja utilizado esporadicamente no preparo dos alimentos aquecidos, embora sua maior indicação seja adicioná-lo ao alimento já preparado. Em relação aos óleos vegetais, o azeite tem uma menor resistência à saturação durante o aquecimento por tempo prolongado. Mas ele pode perfeitamente ser aquecido em preparações rápidas.

Gorduras boas também engordam

Como recomendação final, apesar do conhecimento do grande valor nutritivo e terapêutico dos óleos vegetais, principalmente pela sua riqueza em ômega 3, não podemos deixar de alertar para o fato de que o consumo de qualquer gordura, em excesso, pode elevar em demasia o valor calórico dos alimentos, tornando essas dietas muito saudáveis, mas extremamente calóricas, trazendo então o risco da obesidade, que conseguiria ofuscar todo o benefício das gorduras do bem.

Fonte: CITEN

Dietas restritivas? Não, não e não!

2011-02-28T14:52:00.002-03:00

Essa matéria do IG/DELAS traduz claramente o que penso sobre dietas restritivas, e eu não deixaria de publicá-la aqui para que vocês, meus queridos leitores, também possam ter acesso a essas excelentes informações. Boa leitura!

Restrições exageradas para emagrecer geram carência de nutrientes

O ideal seria existir uma fórmula mágica, capaz de emagrecer qualquer ser humano do dia para a noite. Mas, no lugar dela, o que existem são dietas da moda, com promessas de resultados rápidos.

Muitas funcionam razoavelmente bem porque são bastante restritivas. O problema é que além de restringirem calorias, elas privam a pessoa de nutrientes fundamentais ao organismo. O resultado pode ser bem grave como osteoporose, fragilidade imunológica, anemia e doenças cardíacas.

Para piorar, essa conta só é cobrada muito tarde. A pessoa primeiro curte seu corpo mais magro, mais em forma. “Podem passar meses ou até anos antes de algum sintoma aparecer”, afirma o médico Durval Riba Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia.

Ele admite que as dietas da moda, também chamadas de dietas populares, podem representar um incentivo para a pessoa começar a perder peso. “Mas ninguém aguenta isso por muito tempo”, afirma.

Riba Filho cita um estudo alemão, de 2001, no qual a taxa de abandono destas dietas chega a 100% após dois anos. Então, a pessoa volta a engordar e pode adotar outra dieta restritiva para reverter o processo. É um efeito sanfona, que vai acumulando danos ao organismo.

Doença

“A obesidade não é vista como doença, por isso não é tratada como tal”, afirma o médico. Ele sugere uma postura de constante prevenção, especialmente se a pessoa tiver alguma predisposição genética.

“O trabalho deve começar na gestação. Se a mãe ganhar mais de 25 quilos, ela dá mais adiposidade ao feto”, alerta. No decorrer da vida, o médico explica que é importante nunca abandonar a combinação exercícios regulares com alimentação saudável.

O valor calórico das refeições varia de acordo com a necessidade de cada pessoa ou de cada momento na vida da pessoa. Esse valor pode reduzir ou aumentar, depende do que for preciso, emagrecer ou apenas manter o peso. Mas tudo é feito considerando um equilíbrio nutricional para que não falte nada importante, que vá fazer falta depois.

“Acompanhamento e orientação nutricional são importantes. É como um treino, a pessoa precisa de incentivo para continuar”, diz o nutrólogo.

Principais deficiências

A falta de nutrientes é chamada pelos médicos de fome oculta. Significa que a pessoa não sente fome, pois está saciada pela ingestão de alimentos pobres em nutrientes, mas o organismo sente “fome”, devido à falta de substâncias importantes.

“Sem ferro na alimentação a pessoa pode ter anemia”, alerta o médico. O nutriente é encontrado em carnes vermelhas, principalmente no fígado. Entre os vegetais, há ferro nos de cor verde-escura, como agrião, couve e cheiro-verde. Existe ferro também no feijão, no grão-de-bico, na ervilha e na lentilha.

O médico ainda alerta para a falta de cálcio, presente no leite e em seus derivados, que pode causar osteopenia ou osteoporose, especialmente em mulheres. A doença deixa os ossos fracos e quebradiços, o que representa um problema incapacitante na terceira idade por agravar as consequências das quedas.

Outro nutriente que costuma faltar em dietas sem orientação é o selênio. Ele é importante para o fortalecimento do sistema imunológico. Sem ele, a pessoa se torna mais vulnerável a doenças oportunistas e pode ter dores musculares com mais facilidade. A maior fonte de selênio é a castanha-do-pará, seguida por salmão, farelo de trigo, ostras, semente de girassol, camarão, milho, arroz, alho, cogumelo e amêndoa.

O médico afirma ainda que é importante ter boas fontes de magnésio na alimentação pela saúde do coração. “Ele ajuda a metabolizar enzimas relacionadas à frequência cardíaca”, diz o especialista. O magnésio pode ser encontrado no farelo de trigo, no leite e nas carnes. O potássio é importante também para coração e músculos, ele pode ser encontrado em frutas como abacaxi, banana e abacate.

O efeito sanfona em pessoas que fazem dietas restritivas demais, com deficiência de nutrientes, combina os danos da falta de nutrientes com os do excesso de peso. Um potencializa o outro.

“Por isso insistimos na educação alimentar”, afirma o médico.

Por Bruno Folli, iG São Paulo

Fonte: DELAS

Emagreça com inteligência

2011-02-25T13:30:00.001-03:00

Existem vários formas de perder peso e em nossa cultura é muito forte as conquistas rápidas. Vemos espalhados em vários locais de comunicação, anúncios de como ganhar dinheiro fácil, e emagrecer em pouco tempo. Não faltam opções milagrosas e perigosas. Porém, é necessário valorizar nossa capacidade de perder peso e, reconhecer e compreender nosso estado de espírito, é um dos fatores essenciais para alcançar esse processo.

Os efeitos desses aspectos em nosso comportamento alimentar, são visíveis, e ao desenvolvermos ferramentas para desenvolver comportamentos magros, poderemos caminhar de forma mais efetiva para perder peso. Nada mais saudável e concreto do que os resultados obtidos com esforço e determinação.

Proponho realizar uma avaliação pessoal para detectar que situações tem dificuldades de lidar, podendo desenvolver auto controle, que seria capacidade de redirecionar esses impulsos de forma assertiva, ou seja, pensar antes de agir, e buscar outras atividades no momento de crise ou compulsão.

Quanto tempo tem disponibilizado para você? Como divide seu dia? Tem tempo para uma corrida no parque, ou uma hora de academia? Veja, sempre tem alguma coisa que impede.

Precisamos estar abertos para as mudanças, pois esse é o passo inicial e efetivo de novas aquisições comportamentais, incluindo o desejo.

Quando cito o desejo, quero mostrar que podemos querer comprar um carro novo, porém não fazemos nada de real para se conseguir mudar de emprego,melhorar o salário. E pergunto: que desejo é esse? Desejo frágil, como um castelo de areia, que ao menor sinal de enfretamento, irá ruir.

Ouvimos muitas pessoas dizerem que querem perder peso, ou um casamento melhor, mas em contrapartida vemos a falta de iniciativa, a dificuldades em sair da zona de conforto, sair desse processo para buscar novas realizações. Como se estivessem presas a areia movediça, e não tivesse forças ou motivação para sair deste lugar.

Já se sentiu assim? Tenho certeza que sim, em vários momentos.

Motivação é um aspecto a ser considerado, imprescindível para alcançar resultados. Caso não esteja motivado, não terá energia, determinação na busca de um corpo saudável e confortável.

É necessário que possamos utilizar de estratégias inteligentes para um final de sucesso, e tudo depende de você, exclusivamente,de você!

Vamos montar um projeto? Mas lembre-se, ter seriedade e compromisso fará a grande diferença.

1 – Qual seu objetivo : Perder peso com saúde;

2- O que posso fazer para conquistar esse objetivo? Procurar um bom profissional que possa me auxiliar (nutricionista, psicólogo, preparador físico,etc..);

3- Quais são os passos seguintes para essa conquista? Disciplina, organização, determinação.

Tudo na vida funciona desde que traçamos metas e objetivos, pois caso contrário, acabamos engolidos pelo tempo que passa rápido e impiedoso, não dando a nós a possibilidade de retorno. Pense com carinho em sua vida, e no que espera, não somente hoje, mas daqui há alguns anos.

Mexa-se, ouse mudar, seja diferente!

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

O que é colágeno?

2011-02-22T20:15:00.002-03:00

Com o passar dos anos, podemos notar que nossa derme tende a perder a elasticidade e firmeza de antes. Esse desgaste natural está ligado a fatores como exposição excessiva ao sol, alterações hormonais, alimentação inadequada ou mesmo herança genética. Porém, é realmente a diminuição na produção de colágeno o que causa a falta de consistência e tonicidade da pele.

Mas afinal, o que é colágeno?

Produzido em nosso organismo desde que nascemos, o colágeno pertence ao grupo de proteínas mais abundante do corpo humano, representando cerca de 30% de sua proteína total. Trata-se de uma molécula composta por aminoácidos polares, cuja principal função é dar sustentação às células, mantendo-as unidas e impedindo a deformação dos tecidos. Pode ser encontrado na composição dos tecidos conjuntivos, cartilaginosos e fibrosos, como pele, ossos, tendões, dentes, vasos sanguíneos, músculos, unhas, cabelos, articulações, entre outros.

Entretanto, a partir dos 30 anos, o corpo passa a sofrer um prejuízo anual dessa proteína – cerca de 1% –, que pode ser observado através da perda de elasticidade da pele, unhas e cabelos quebradiços e renovação celular prejudicada. O auge dessa carência protéica se dá aos 50 anos, quando a produção de colágeno passa a ser de somente 35% do necessário para os órgãos de sustentação, resultando no aparecimento de rugas e no aumento da fragilidade óssea.

As mulheres tendem a sofrer mais do que os homens com a deficiência de colágeno, pois no organismo feminino essa proteína já se encontra em menor quantidade. Por volta dos 45 aos 50 anos, a mulher apresenta uma expressiva queda na produção de estrogênio, o que faz com que os fibroblastos, células que produzem o colágeno, diminuam. Esses fibroblastos, junto com a elastina, são os responsáveis pela sustentação da pele.

As principais fontes de colágeno são os alimentos ricos em proteínas de origem animal, mas para que este seja sintetizado pelo organismo, é importante que sua dieta inclua boas fontes de vitamina C, vitamina E, selênio e zinco. Com o avançar da idade, no entanto, uma alimentação equilibrada não basta para que a produção de colágeno seja satisfatória. Essa reposição deve ser feita por meio do consumo diário de gelatina – que é extraída do colágeno bovino – ou da própria substância em pó ou em cápsulas.

A gelatina comum, encontrada em supermercados, não contém a mesma quantidade de colágeno que a proteína em pó. Ainda assim, a sobremesa pode ser utilizada como fonte de aminoácidos essenciais, pois contém 9 dos 10 que são exigidos pelo organismo. Porém, para obter unhas e cabelos fortes, pele mais firme e articulações saudáveis, é necessário o consumo em grande quantidade da proteína. A opção em cápsulas, embora prática, também sofre a mesma restrição: a dose diária recomendada é de aproximadamente 10 gramas, o que equivale a cerca de 20 cápsulas por dia.

Consulte um nutricionista e saiba qual a melhor forma de consumo para o seu ritmo de vida.

Fonte: Blog Dream Plastic

Salada de bacalhau com arroz selvagem

2011-02-15T23:09:00.001-02:00

Ingredientes

Massa

400g de lombo de bacalhau demolhado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá de arroz selvagem

6 xícaras de água

4 tomates sem semente, cortados em gomo finos

2 pés de alface americana

Molho

½ xícara de chá de azeite de oliva

4 dentes de alho

¼ de xícara de cebola picada

1 colher de sopa de suco de limão

1 ½ xícara de água

1 ½ colher de chá de sal

Modo de Preparo

Aqueça uma grelha. Unte o bacalhau com o azeite e grelhe-o. Retire do fogo e reserve. Numa panela de pressão, cozinhe o arroz com a água por 25 minutos a contar de quando começar a ferver.

Molho: Refogue no azeite o alho e a cebola. Transfira para o liquidificador, acrescente o limão, a água, o sal e bata.

Montagem: misture o bacalhau, o arroz, o tomate, folhas rasgadas da alface e o molho. Para acompanhar, sirva fatias de pão italiano torradas.

Dica do Citen

O arroz integral ainda é um desafio para o paladar do brasileiro. Mas preparações criativas podem ajudar a vencer esse desafio e introduzir em nossa mesa esse alimento tão importante à saúde. O preparo de saladas de arroz pode ser uma alternativa saborosa e agravável, principalmente para as noites de verão. Nessa salada, além de arroz, utilizamos o bacalhau como fonte protéica e o molho de mostarda. O resultado é surpreendente e pode ser servido como prato único, com a vantagem de apresentar baixo valor calórico. Vale à pena tentar!

Conte as calorias

Porção: 250g

Valor calórico: 170 calorias

CHO: 15g

PTN: 10g

Gord: 7,5g

Fonte: Citen

Benefícios do suco de uva

2011-02-10T08:00:00.005-02:00

Fazendo compras eu avistei aquela garrafa de suco de uva que andava esquecida e resolvi levá-la para casa. Com o propósito de evitar o consumo exagerado de refrigerantes, optei por consumí-lo mais vezes. Nessa época é tentador buscar por bebidas refrescantes, e nada melhor que unir sabor e saúde! A Nutricionista Iális Morais explica as vantagens do consumo desse suco delicioso. Quem sabe você adota esse hábito também?

Os benefícios do vinho tinto muita gente já conhece. O que a maioria ainda não sabe, é que estes benefícios são conseguidos através de um simples suco de uva. Dou preferência para o suco integral (aquele que costuma vir em garrafa, super concentrado) pela concentração de uva e pela ausência de aditivos como o açúcar, preservando os açúcares naturais (frutose + glicose) o que facilita a assimilação por parte do organismo.

Estudos tem mostrado que o suco de uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes (flavonóides) aos quais se atribuem os benefícios sobre o coração. Os flavonóides se mostram capazes de evitar a oxidação do chamado mau colesterol (LDL), que levam à formação de placas nas paredes das artérias.

O suco de uva é estimulante das funções hepáticas, é alcalinizante (combate a acidez sanguínea) e é indicado a pessoas intoxicadas pelo excesso do consumo de carne. É estimulante digestivo pois acelera o metabolismo, eliminando de seu organismo o ácido úrico, causador da fadiga. Um suco capaz de energizar o corpo de forma natural.

Devido a seus componentes antioxidantes, as uvas contém 20 antioxidantes conhecidos, o suco ajuda no combate aos radicais livres que promovem as doenças e envelhecimento. Os antioxidantes encontram-se nas cascas e sementes, e quanto mais vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isso significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva roxo são os mais poderosos. A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina. A casca da uva contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e aumenta o colesterol LDL e dilata os vasos sanguíneos.

Em resumo, numa dieta balanceada o consumo de suco de uva integral vai ajudar na prevenção de doenças cardíacas, no combate ao envelhecimento precoce e doenças relacionadas ao estresse oxidativo, além de ser uma ótima fonte de energia.

www.ialismorais.blogspot.com

Afinal, comer rápido engorda?

2011-02-07T16:08:00.000-02:00

Sim e não. A verdade é que existe uma diferença entre fome e saciedade e, não respeitar o limite entre um e outro, é a receita para os inoportunos quilos a mais. Aprenda a distinção entre eles e conheça os benefícios de se alimentar sem pressa, mastigando bem os alimentos.

Fome é o que sentimos quando o estômago está vazio – geralmente após quatro ou cinco horas da última refeição – e precisamos ingerir mais alimentos. Entretanto, o processo digestivo é demorado: a comida é mastigada, engolida, recebida pelo estômago, processada e enviada para o intestino delgado, que absorve os nutrientes essenciais e descarta os demais para o intestino grosso.
Quando ingerimos a quantidade de alimento necessária, o estômago se dilata e envia uma mensagem ao cérebro, comunicando que já está cheio. A seguir são produzidos os hormônios PYY e GLP-1, responsáveis pela sensação de saciedade.

Esse processo leva cerca de 20 minutos, portanto, ao comermos devagar permitimos que ele aconteça quase que ao mesmo tempo. Resultado: comemos a metade do que estamos acostumados e com a mesma sensação de satisfação. Além disso, uma boa mastigação facilita a digestão e permite que você saboreie melhor os alimentos.

Ou seja, comer rápido não engorda. Mas ingerir calorias até saciar-se, sim.

A solução está na reeducação alimentar e é bem mais fácil do que parece!

- Evite se distrair com outras atividades, como televisão ou computador, enquanto estiver no meio de uma refeição.

- A expressão “olho maior que a boca” não é à toa: preste atenção na quantidade de comida que é colocada no prato.

- Leve pequenas quantidades de comida à boca.

- Faça pequenos lanches entre uma refeição e outra.

Seguindo essas indicações, você garantirá uma alimentação muito mais saudável e saborosa. Perder peso só depende de você!

Fonte: Blog Dream Plastic

Alimentação balanceada para uma saúde melhor

2011-02-05T09:13:00.000-02:00

Não é à toa que se fala tanto sobre alimentação balanceada. Ela realmente tem função fundamental na manutenção da saúde. Para tirar suas dúvidas sobre o que ingerir e as consequências de hábitos inadequados, confira as explicações abaixo do médico Vladimir Schraibman, especialista em gastrocirurgia e orientador de cirurgias robóticas da área de cirurgia geral e do aparelho digestivo do Hospital Israelita Albert Einstein, de São Paulo:

1) Erros alimentares trazem algumas consequências desagradáveis. Entre elas estão prisão de ventre, gastrite, disfunção da vesicular biliar, quadros como obesidade, desnutrição grave, disfunções hormonais;

2) Pães, carnes vermelha e massas em geral ingeridas em excesso podem levar à prisão de ventre, porque são pobres em fibras;

3) Ingestão excessiva de proteína pode agravar quadros renais, enquanto a de carboidratos pode levar à obesidade. A maioria das vitaminas consumidas em quantidade superior é eliminada pelo organismo;

4) Falta de vitaminas também leva a problemas diversos. A da vitamina C, por exemplo, pode causar escorbuto (caracterizada por hemorragias, alteração das gengivas e queda da resistência às infecções);

5) De modo geral, dietas equilibradas com carnes brancas, ausência de farinha branca, verduras, legumes, poucos conservantes e acidulantes, sem refrigerantes e doces, proporcionam um ótimo equilíbrio aos órgãos e ajudam no funcionamento correto deles;

6) Para se obter a quantidade ideal de vitaminas, proteínas e carboidratos, um adulto deve consumir, por dia, de seis a 11 porções (cada porção equivale ao volume de uma colher de sopa cheia) de cereais, pães, arroz e massas; três a cinco de vegetais; duas a quatro de frutas; três de carnes, peixes, aves, ovos, feijões e nozes; duas de leite, iogurte e queijos; e uma de gorduras, óleos e açúcar;

7) As refeições na terceira idade devem ser pouco abundantes e repartidas, com a meta de não sobrecarregar o estômago. É que, além de alterações na dentição, que dificultam a mastigação, as funções digestivas estão diminuídas. À medida que aumenta a idade, a tendência é que a alimentação se torne isocalórica, ou seja, com baixa caloria, já que se gasta menos energia;

8) A quantia que as crianças devem ingerir varia de acordo com o peso. De maneira geral, é mais que os adultos, pois, além de realizarem muitas atividades físicas, ainda necessitam de nutrientes para o crescimento. Visitas regulares ao pediatra indicam se a garotada está na curva de ganho de peso e de altura adequadas. Se o médico constatar deficiência, define uma dieta nutricional, que pode estar aliada com o tratamento medicamentoso.

Fonte: Terra

Espinafre para reforçar os músculos

2011-02-02T18:03:00.006-02:00

Essa notícia só reforça minha ideia dos benefícios em buscar uma alimentação variada, rica em vegetais. Só temos a ganhar!

Londres, 2 fev (EFE).- Um estudo científico demonstrou que Popeye tinha razão ao afirmar que sua força vinha do espinafre.
O famoso marinheiro, personagem de quadrinhos americano que depois virou desenho animado, engolia o conteúdo de uma lata de espinafre cada vez que tinha que utilizar seus músculos para sair de uma encrenca.
Agora os pesquisadores descobriram que comer um prato de espinafre todos os dias realmente aumenta a eficiência muscular.
O consumo de 300 gramas de espinafre reduz em um 5% a quantidade de oxigênio necessária para o funcionamento dos músculos quando se faz exercício físico, segundo um estudo publicado na revista "Cell Metabolism".
O segredo não está no ferro, mas nos nitratos, muito abundantes nessa hortaliça e que chegam com mais eficiência às mitocôndrias, que produzem energia nas células.
"É como se puséssemos combustível nos músculos. O espinafre faz com que funcionem com muito mais suavidade e eficácia", afirma o autor do estudo, Eddie Weitzberg, do Instituto Karolinska, de Estocolmo.
O cientista deu a um grupo de voluntários durante três dias suplementos puros de nitrato em uma quantidade equivalente à encontrada em um prato de espinafre.
No começo e no final da experiência, os voluntários pedalaram em uma bicicleta ergométrica enquanto era medido seu consumo de oxigênio, que foi entre 3% e 5% menor do que no final da atividade.
"É um efeito profundo e significativo. Demonstra que Popeye tinha razão", comenta o especialista.

Fonte: UOL

Alimentação antroposófica: você já ouviu falar?

2011-01-30T08:00:00.003-02:00

Por acaso li essa matéria, que julguei interessantíssima, no site da Ana Maria, apresentadora que muito aprecio pelo seu jeito humano e otimista de ser. Espero que gostem também!

Todos sabem que alimentação equilibrada é sinônimo de boa saúde. Somos aquilo que comemos e transformamos em energia vital. Quem se alimenta de maneira moderada, escolhendo alimentos vigorosos e bem cultivados, certamente terá um organismo sadio. Seguindo a receita de um cardápio saudável, equilibrado e rico em energia vital, a alimentação antroposófica visa manter o organismo saudável, promovendo o bem-estar para um desenvolvimento humano integral.

A linha clássica da nutrição antroposófica é a ovolactovegetariana. Para essa proposta, tudo que o ser humano precisa para alimentar-se bem deriva de ovos, leite e vegetais. Porém, como não existem regras fixas e nem proibições, a carne também pode ser consumida.

"Há pessoas que sentem necessidade da carne, não dá para proibir. A alimentação antroposófica é uma sugestão para o indivíduo, que, se quiser, poderá compor uma alimentação equilibrada, sem a carne. A escolha é de cada um que poderá optar pelo que considera melhor para si naquele estágio de desenvolvimento", explica a médica Elaine Marasca, presidente da Liga dos Usuários e Amigos da Arte Médica Ampliada (LUAAMA).

De acordo com a alimentação antroposófica, alimentos podem ser consumidos crus, assados e cozidos, evitando-se os fritos. O segredo de uma alimentação sadia, sob o ponto de vista da antroposofia, não está apenas em ingerir alimentos saudáveis, mas que sejam também frescos, de crescimento harmonioso, banhados pela luz solar, potencialmente portadores de vida. "Quando avaliamos um alimento, não consideramos somente o seu princípio ativo; temos que levar em conta seu processo de crescimento, sua relação com o meio e as outras espécies; enfim a harmonia como ecossistema", explica. "Ao ingerir alimentos puros, o indivíduo está se integrando à natureza e ao cosmos", finaliza.

Fonte: Ana Maria Braga

Você come ou faz algo demais? Pode ser compulsão!

2011-01-27T22:04:00.000-02:00

Comer de maneira desmedida, gastar demais, ser obcecado pela própria aparência, passar dias à frente do computador. Comportamentos associados ao estilo de vida agitado e competitivo que se leva nas grandes cidades precisam de atenção: podem ser considerados doença, conhecidos como compulsão.

A Organização Mundial da Saúde estima que mais de 120 milhões de pessoas em todo o mundo sofram com a doença. A compulsão é considerada o quarto diagnóstico psiquiátrico mais frequente na população. Até o ano 2020, os transtornos ligados à compulsão estarão entre as 10 causas mais importantes de comprometimento por doença.

Os especialistas afirmam que tais cenários são consequência da sensação de aprisionamento do homem, que precisa seguir regras rígidas no trabalho e em casa para atender aos códigos sociais. A compulsão é uma tentativa de recuperar a autonomia.

Pode ser por jogos, compras, tratamentos estéticos, comida. Enfim, tudo! Entenda o problema e veja como deve ser combatido segundo informações da psicóloga clínica, psicanalista e especializada em psicologia hospitalar Cynthia Bezerra, do médico especialista em Nutrologia Cristiano Merheb, e do cirurgião plástico Gustavo Merheb.

1) A compulsão e as questões das dependências representam tentativa de diminuir os níveis de ansiedade por meio da obtenção do prazer imediato. "A todos nós sempre faltará algo. Não se pode ter tudo, ser tudo ou experimentar o tempo todo sensações de bem-estar e de completude. O dependente acaba se utilizando de atos compulsivos para preencher essa falta, esse vazio porque, na verdade, não consegue lidar com a falta e o vazio", disse Cynthia. Segundo ela, muitos desses comportamentos são moldados prioritariamente na infância.

2) Praticar atividades que dão prazer é saudável. O problema é quando a busca de prazer se torna tão imperativa que a pessoa perde o controle. Falsamente tachadas como excêntricas ou irresponsáveis, pessoas que agem dessa forma são, na verdade, portadoras do que os especialistas chamam de transtornos da impulsividade.

3) Nem sempre o problema é encarado como negativo, pois geralmente os compulsivos são pessoas perfeccionistas, severas e rígidas. Perante os colegas, no entanto, parecem criativas e dinâmicas. "Por isso muitas se destacam e são líderes em seu meio. Possuem enorme poder de persuasão e processam informações com uma rapidez invejável", afirmou Cynthia.

4) As compulsões são divididas em dois polos. O compulsivo que engloba transtornos do comer sem parar, da hipocondria, do alcoolismo etc. Nesses casos o sujeito busca a fuga do risco, do sofrimento e da angústia. O outro grupo é o impulsivo, caracterizado pelo jogo patológico, a compulsão sexual e a compra compulsiva. Nesses casos, o indivíduo busca o risco e, com ele, o prazer imediato.

5) Mesmo que os atos resultem em arrependimento posterior, a pessoa volta a cometer a compulsão.

6) O tratamento é feito por meio da psicoterapia e de remédios. O primeiro passo é a pessoa reconhecer que sofre do transtorno e depois a busca da origem do problema e seu tratamento. Alto nível de ansiedade e baixa auto-estima são sempre características do paciente compulsivo.

7) Segundo o médico Cristiano Merheb, especialista em Nutrologia, cerca de 75% das pessoas que estão acima do peso sofrem de compulsão alimentar. A síndrome, também conhecida como binge eating, faz com que a pessoa não coma para saciar a fome física, mas sim por impulso. Durante os ataques de binge, o compulsivo alimentar chega a ingerir até 10 mil calorias em uma única refeição.

8) Na compulsão alimentar, a pessoa perde o controle sobre a decisão de comer ou não e sofre muito por não conseguir reagir diante do impulso.

9) Passar horas pensando na própria imagem e sofrendo com a aparência retratam o Transtorno Dismórfico Corporal (TDC). O principal sentimento dos pacientes é o da angústia e a pessoa sente vontade de se esconder e de não ser visto. E não adianta lançar mão de tratamentos estéticos, pois nada ajuda a superar a sensação. "O papel dos profissionais que lidam com a beleza é muito importante. Cabe a ele julgar se aquela pessoa tem noção do próprio corpo, se ela compreende o que quer fazer. Se a pessoa procura o irreal, é importante ela ser esclarecida. É preciso conduzir a pessoa ao reencontro com sua própria personalidade", disse o cirurgião plástico Gustavo Merheb.

10) Profissionais enfrentam um problema comum ao lidar com a questão da dependência ou compulsão: o fato de ser visto como falta de caráter ou fraqueza de personalidade da pessoa. "Apesar dos esforços da comunidade científica em reverter essa apreciação do problema, ela permanece e somente piora o acesso dos dependentes a um tratamento adequado", disse a psicóloga Cinthya Bezerra.

Por Michelle Achkar

Fonte: Terra

Não emagrecemos só fazendo exercícios

2011-01-24T08:18:00.001-02:00

Compartilho hoje essa publicação da querida Iális Morais. Aproveitem e não deixem de conferir outras matérias e receitas no Blog!

Lendo a Seleções deste mês, resolvi dividir com vocês mais comprovações do que venho falando por aqui.

Fazer exercícios não garante o emagrecimento.

Isso mesmo! Apesar de todos os benefícios da atividade física, se não mudarmos a alimentação não há garantia de perda de peso.

Isso acontece porque as calorias dos alimentos são muito maiores do que as perdidas com os exercícios. Seria necessário nadar 40 minutos para queimar uma fatia de pizza de calabresa. Para o exercício fazer diferença é preciso que seja além da atividade física normal, é preciso muito esforço e disciplina.

O erro mais comum é achar que podemos comer tudo o que quisermos se fizermos exercício.

Sendo que quando nos exercitamos, tendemos a comer mais, ou por mais fome ou porque acreditamos que merecemos alguma guloseima em benefício ao esforço físico.

"Para a maioria, 60% a 75% da aparência física se deve a comida",

afirma Williams (treinador da Succeed Personal Development em Canberra, Austrália).

Não pense que passar fome ou fazer dietas milagrosas é o segredo. Isso só acarreta doenças, lesões e perda de massa magra.

O segredo continua sendo o mesmo que venho repetindo: alimentação balanceada, atividade física diária e mudança no estilo de vida.

Fonte: Seleções- Reader's Digest/ Janeiro 2011.

www.ialismorais.blogspot.com

Monitore sua alimentação

2011-01-15T07:00:00.001-02:00

Alguma vez você parou para anotar a quantidade de comida que ingeriu durante o dia? Alguns estudos científicos sugerem que anotar tudo o que se come ajuda a perder peso e não voltar a engordar.

Isso porque é uma forma bem eficiente de mostrar no concreto o que a fez engordar. Na grande maioria das vezes achamos que comemos pouco, mas ao anotar tudo o que se come, detectamos muitos erros alimentares, que aos poucos vai se somando e alterando aos poucos os ponteiros da balança.

Ao visualizarmos o que ingerimos, fica claro que a única pessoa responsável por estar acima do peso é você mesma. Mesmo você sabendo que você é o que come, anotar tem seu diferencial, cai a responsabilidade em suas mãos, e você se torna bem mais consciente do que está ingerindo.

Vamos tentar?

Escolha um local para anotar, pode ser uma caderneta, folhas de papel avulsas, caderno, computador, celular. Hoje existem alguns programas na internet que facilitam essas anotações, já lhe passando a quantidade de calorias ingeridas e sugestões.

Coloque o dia, os horários e a quantidade ingerida de cada comida. Vale colocar também as bebidas e os lanches intermediários.

Aproveite para notar seu dia, como foi, o que sentiu. Vai poder avaliar com mais critério o que comeu, onde exagerou e qual a relação dos aspectos emocionais no seu comportamento alimentar.

Vamos lá! Está esperando o que para começar? A hora é agora!

Neste novo formato de terapia o paciente consegue observar o quanto têm um papel fundamental para sua própria saúde, bem estar e qualidade de vida.

Psicóloga Luciana Kotaka

CRP – 08/06502-1

www.lucianakotaka.com.br

Curitiba - PR

Mantendo o foco

2011-01-12T07:00:00.018-02:00

Depois de muitas escapulidas, chegou a hora de focarmos novamente. Ano novo com mais vontade de entrar nos eixos!!

Lembrando sempre que a reeducação visa sempre a boa nutrição e seus resultados maravilhosos são frutos super bem vindos!! Hora de trocarmos aquelas guloseimas por alimentos saudáveis que nos farão muito bem por muito tempo.

Esquecemos as calorias e vamos manter o foco na qualidade. Assim sendo, daremos prioridade aos integrais e produtos naturais (ótimos nesta época do ano!).

- Nas refeições principais (almoço e janta) lembre-se dos grupos da pirâmide.

Comece por uma saladinha bem colorida, temperada com limão e azeite de oliva extra-virgem (um fiozinho). A porção dos cereais, leguminosas e ainda uma proteína (preferência para carnes brancas e magras). Nada de bebidas nesta hora. Podemos colocar um pouco de “sementes” nesta salada (linhaça, farelo de trigo, gergelim...)

- Lembre-se dos horários: comer de 3 em 3h para manter o metabolismo sempre ativo e manter o apetite controlado.

- No verão, a necessidade de água do nosso corpo aumenta ainda mais! É!! Precisamos estar atentas, afinal é elemento essencial!!

- Depois das festas, hora de desintoxicar o organismo. Deixe de lado as bebidas alcoólicas.

- Promova “greves” de produtos refinados (açúcar, pão branco, arroz branco, bolachas...)! Não complique, use opções simples de cardápio!

Não existe forma mágica no processo de mudança. Sempre desconfie das promessas fáceis de corpo perfeito em pouco tempo. Neste processo precisamos de determinação, esforço pessoal e disciplina!

Procure a saúde e o resto vem depois. A reeducação não é uma dieta, e sim um estilo de vida com propósitos traçados.

Quando se tem esperança nunca é tarde para recomeçar!

www.ialismorais.blogspot.com

Falando em azeite

2011-01-06T09:10:00.001-02:00

O azeite é mesmo a gordura do bem?

Atualmente, há uma tendência real entre os estudiosos de Nutrição no sentido da redução na proporção dos carboidratos das dietas em favor de um aumento na proporção das gorduras. Não estamos falando da suspensão dos carboidratos, nem estamos falando de qualquer gordura...
Nosso posicionamento atual é o de que devemos reduzir entre 10 a 15% dos carboidratos das dietas em favor do aumento da gordura monoinsaturada. Aquela gordura presente no azeite de oliva.

Dieta do Mediterrâneo e seus componentes

Os efeitos benéficos do azeite

Vantagens do azeite extra virgem

Como e quanto consumir

Além da proteção cardiovascular

Fonte: CITEN

Aproveitando o verão com organização

2011-01-03T11:51:00.001-02:00

Primeiro dia útil do ano e muitos estão voltando a rotina depois das festas de fim de ano. Para os que tiram férias nessa época é uma beleza! Poder engatar a virada do ano de folga e sair de casa para respirar outros ares faz muito bem! Outros não são tão privilegiados assim, mas aproveitam os finais de semana como podem.

Esse é um período de praia, visitas aos parentes queridos, dias fora de casa. E como manter uma alimentação equilibrada?

Com disciplina é possível, basta organização e vontade!

Algumas dicas podem ajudar:

Sempre que visitar alguém, leve umas comprinhas. Além de ser gentil ajudando nas despesas, você pode levar os alimentos que são necessários para você.

Quando estiver aproveitando o banho de mar, leve com você frutas, água e, se planejar ficar mais tempo, leve um sanduíche leve. Hoje encontramos no mercado lindas bolsas térmicas!

É fácil achar água de côco em quiosques, então aproveite! Se for optar por comprar um lanchinho, prefira os refrigerantes do tipo zero e os salgados assados.

Na hora do passeio noturno, uma ótima opção nessa época é saborear um prato a base de peixe. Prefira os assados ou cozidos. É como comer em casa, basta ter atenção e não sair comendo sem fome!

Sempre é bom lembrar que água é essencial em qualquer época, então abuse!

Aproveite para conhecer os lugares por onde passar fazendo caminhadas. Seu corpo agradecerá!

Janaína Macedo

Fechando etapas

2010-12-31T13:03:00.002-02:00

Por tradição fecho hoje uma etapa, embora acredite que não há data certa para tal. Todos nós temos a oportunidade de recomeçar em qualquer dia do ano, basta decidirmos!

Mas hoje é o último dia do ano, e esse desejo de mudanças torna-se mais forte. Mas por que mudar? Porque não há sentido estar aqui se não for para aprender e mudar a cada dia. É preciso aprender com as adversidades!

Posso dizer que nesse ano de 2010 eu aprendi muito, e o Blog teve papel importante nesse aprendizado. Aqui pude conhecer doces pessoas que não economizaram carinho, atenção, incentivo. O foco aqui é emagrecimento, mas como lido com pessoas os ensinamentos vão muito além.

Não só aprendi sobre alimentação com muitas nutricionistas, mas fui presenteada com comentários solidários de muitas.

Muitas também foram as lições das queridas psicólogas que passaram aqui, que me ensinaram bem mais que ter um comportamento magro, mas também em como ter um comportamento mais humano.

E os artigos riquíssimos que compartilhei? Só foi possível porque contei com profissionais generosos e capacitados!

E os que como eu também querem emagrecer? Ah...esses são meus companheiros de todos os dias!

São também os blogueiros, os amigos, os curiosos, os pesquisadores e também os admiradores que me inspiram cada vez mais.

Como não fechar esse ano feliz? Eu estou muito feliz!

Obrigada a todos vocês que fazem esse Blog acontecer!

Felicidades!

Janaína Macedo

Ideias saudáveis para 2011

2010-12-29T08:00:00.002-02:00

Últimos dias do ano e nossas cabecinhas começam a borbulhar expectativas! Navegando achei esse artigo muito legal, com 10 dicas interessantes para colocarmos em prática no próximo ano. Boa leitura!

Janaína Macedo

2010 está acabando e esse é o momento ideal para pensar nas famosas listas com metas para o ano novo. As decisões, no entanto, podem ser fáceis de criar, mas bem difíceis de manter. Saiba que é complicado sustentar o entusiasmo com o passar do tempo, mas não impossível. Em 2011, escolha ao menos uma das seguintes dicas e tente cumprir!

1. Perca peso

Um dos mais desejados - e complexos - objetivos de se atingir. Ainda assim, o sucesso pode ser alcançado se não esperarmos que aconteça da noite para o dia. Paciência e força de vontade são grandes aliados no processo. Para que o desespero não tome conta, tente anotar tudo o que você consome e preste atenção para não sair da linha. A manutenção de um diário alimentar vai ajudá-lo a observar o que já foi conquistado.

2. Mantenha contato com os amigos

Pessoas com vida social ativa e forte laços familiares vivem mais do que aquelas mais reservadas. Na era da tecnologia, os danos causados por contatos baseados apenas em redes sociais podem ser tão graves quanto os por abuso de álcool ou cigarro.

"As relações verdadeiras nos fortalecem e nos protegem das situações adversas e/ou estressantes. Mas a amizade tem que ser autêntica e sincera, não basta ter muitos amigos virtuais se você não pode contar com eles nos momentos difíceis", complementa o psicólogo Armando Ribeiro das Neves Neto, professor da USP. Portanto, desligue o computador e vá visitar seus amigos!

3. Pare de fumar

As tentativas são muitas, mas deixar de lado o cigarro é uma tarefa árdua. Existem diversos métodos para atingir o objetivo, mas muitas vezes pensar no bolso é o mais eficaz. Todos os malefícios que o vício traz para a saúde são constantemente divulgados, logo, perceber o quanto se pode economizar é uma boa ideia!

4. Diminua o estresse

Um pouco de pressão e estresse é crucial para termos entusiasmo e energia. Mas quando ele passa a ser crônico, aumenta o risco de sofrermos males como depressão, obesidade, doenças cardiovasculares e insônia. "O estresse afeta o funcionamento do sistema nervoso, hormonal e imunológico, além de propiciar o aparecimento de comportamentos que eu chamo de mal-adaptativos: o uso de drogas, o comer compulsivo, entre outros", alerta Neves Neto. Apesar de fazerem parte da vida moderna, alguns agravantes como poucas horas de sono, falta de exercícios e má alimentação podem ser evitados. Aproveite o ano novo para relaxar, dormir e passar mais tempo de qualidade com a sua família!

5. Seja um voluntário

Nem sempre o segredo da felicidade está apenas em nós mesmos. Ajudar o próximo é um ingrediente indispensável para uma vida feliz e saudável. "Quando se apaixonar de verdade por um trabalho social, acabará colocando-o na lista das suas prioridades", garante o especialista em produtividade pessoal Christian Barbosa. Os benefícios da participação em projetos voluntários são direcionados àqueles que recebem o apoio e, também, aos que se dedicam para tal. Emoções positivas nos tornam mais jovens!

6. Volte a estudar

O reencontro com os livros, não importa qual for sua idade, aumenta o ciclo de amizades, melhora a carreira profissional e ainda impulsiona as funções cerebrais. Além de ganhar conhecimento, a memória torna-se mais ativa e doenças, como Alzheimer, têm o potencial de surgir significantemente reduzido! "Essa é uma alternativa para exercitar a mente, que funciona de forma análoga à musculação para o corpo. Malhar o cérebro vai deixá-lo mais protegido contra doenças e, ainda que um problema ocorra, um acidente vascular, por exemplo, as demais partes do cérebro, estando bem preparadas, darão conta de compensar a perda. Na prática, isso significa um risco menor de limitações físicas, mesmo se algo der errado porque, nesse caso, a recuperação será muito melhor", explica o neurologista André Gustavo Lima, do Hospital Barra D´or, no Rio de Janeiro.

7. Reduza o consumo de bebida alcoólica

O excesso de álcool pode afetar neurotransmissores cerebrais e aumentar as chances de perda de memória, depressão e convulsões. Ainda que faça bem em pequenas quantidades, não se pode esquecer os prejuízos que acarreta ao fígado e coração.

8. Durma mais

Uma boa noite de sono é mais importante para a saúde do que se pode imaginar. Além de ser uma fonte de bom humor e de uma pele mais jovem, quem dorme bem vê reduzidos os riscos de desenvolver obesidade e diabetes. "Já aqueles que dormem pouco submetem o organismo a um estresse caracterizado por alterações bioquímicas que podem levar, por exemplo, ao aumento do colesterol e do triglicérides, marcadores que estão relacionados a vários problemas de saúde", ensina o neurofisiologista Flavio Alóe, do Centro de Estudos do Sono do Hospital das Clínicas (SP). Então, aproveite para ir para a cama mais cedo hoje e não se culpe por isso!

9. Coma menos gordura e mais vegetais

Fazer substituições inteligentes e enriquecer a dieta é bom para o corpo e a alma. O ômega-3 é uma boa opção, pois ajuda o cérebro a funcionar melhor e é essencial para a regulação hormonal. Essa gordura contribui para a perda de peso e previne doenças cardíacas. Abuse, também, dos vegetais! Eles são baratos, ricos em vitamina K, o que fortalece os ossos e alivia a depressão, e fáceis de manusear e cozinhar! "Frutas, legumes, verduras, feijões, cereais, tubérculos e raízes possuem uma quantidade de vitaminas antioxidantes, boas gorduras e fibras que supera em muito a dos alimentos industrializados. Além disso, o consumo dos vegetais garante uma menor disponibilidade de açúcar simples e sódio na dieta, o que, evidentemente, diminui o risco de doenças como o diabetes, a hipertensão e outros problemas associados", diz a nutricionista Isis Tande da Silva, do Ganep Nutrição Humana.

10. Viaje mais

Mudar de ares, conhecer diferentes cenários, aprender e descobrir coisas novas. Tudo isso é possível numa viagem, que nos tira da rotina e revitaliza. Mais do que um simples lazer, trata-se de um exercício para o bem-estar e rejuvenescimento!

Por Fernanda Emmerick

Fonte: Revista Viva Saúde